番茄小排土豆汤
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食材
- 猪肋排 400克
- 西红柿 200克
- 土豆 200克
- 葱 姜
- 花椒，大料
- 料酒，盐，
步骤
1. 准备食材:姜切片，葱切断，土豆切滚刀块，西红柿切小块。
2. 排骨冷水下锅。煮出血沫，捞出控水。
3. 炒锅倒油，把大料花椒炸一下，捞出扔掉。
4. 然后加葱姜炒香
5. 倒入排骨翻炒，加料酒去腥。
6. 加热水，淹没排骨。
7. 我喜欢炖肉类用砂锅。所以我又转用砂锅。水量多一些，因为要蒸发，而且是做汤，水尽量一次加够。即使中途加水，也要加热水。
8. 煮开后，撇去表面的油脂和浮沫。加适量盐，几滴醋，然后盖盖子中小火炖。
9. 20分钟后加入土豆。继续炖20分钟。
10. 炒锅放油，把西红柿炒软，炒出汤汁。
11. 把西红柿倒入砂锅里。混合。再煮五六分钟。
12. 最后加鸡精，白胡椒粉调味。出锅。
13. 为了美观可以撒葱花点坠。
14. 吃完的骨头，根根脱骨，土豆软烂，汤酸甜可口。
15. 拍张美食照，开吃了。😝
菜谱创建于:2019年04月01日 13:26
