香酥芝麻蛋卷
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食材
- 中筋面粉 100克
- 白糖 30克
- 植物油 30克
- 黑芝麻 少许
- 纯牛奶 130克
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 准备所需材料，油选没有味道的植物油。（鸡蛋忘了入镜）
2. 还需要一个做蛋卷的蛋卷机。
3. 所有材料称重混合，搅拌。牛奶最后加。根据面糊的稠稀度来调整牛奶的用量。
4. 面糊的稠稀度要适中。提起打蛋器可以很流畅的滴落。
5. 蛋卷机预热好。用小勺舀一勺面糊自然滴落成圆形。做的小点，卷的层数少，更容易干透。吃起来脆。
6. 大概一分钟多一点，到这种上色程度就可以了。
7. 筷子上面一根，下面一根。夹住，往里卷。
8. 卷好压一下边。然后抽出筷子。可以两只手分别握住筷子的两端来卷。卷的过程一定要快。一打开锅盖就卷。不然卷不起来了。注意不要烫手。
9. 依次做好所有的。放在架子上晾凉。
10. 如果觉得卷很麻烦，直接做成脆片不卷起也可以。
11. 酥脆的蛋卷就做好了。
12. 可以一次多做点，当零食。
13. 酥脆到一捏就碎。
14. 有朋友会问没有蛋卷机，平底锅能做吗？也可以，但是一定要摊薄。最好是用刮板刮开或者盖一张油纸用平的工具压一下。总之要薄。
15. 放凉，干透也是脆的。因为是剩的最后的面糊试做的，这两个做的不是很薄，也没有卷。
菜谱创建于:2019年04月03日 18:01
