蓝莓芝士塔

蓝莓芝士塔

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食材

  • 黄油(派皮) 45克
  • 低粉(派皮) 80克
  • 糖粉(派皮) 20克
  • 蛋液一(派皮) 10克
  • 奶油奶酪(馅料) 40克
  • 糖粉(馅料) 30克
  • 牛奶(馅料) 75克
  • 新鲜蓝莓 适量

步骤

蓝莓芝士塔,准备塔皮食材

1. 准备塔皮食材

蓝莓芝士塔,黄油软化到室温加糖粉打发至白

2. 黄油软化到室温加糖粉打发至白

蓝莓芝士塔,加入蛋液

3. 加入蛋液

蓝莓芝士塔,加入低粉

4. 加入低粉

蓝莓芝士塔,将黄油揉进面粉里,放入冷冻,准备奶酪馅

5. 将黄油揉进面粉里,放入冷冻,准备奶酪馅

蓝莓芝士塔,准备做馅

6. 准备做馅

蓝莓芝士塔,蛋黄,低粉,砂糖混合均匀

7. 蛋黄,低粉,砂糖混合均匀

蓝莓芝士塔,分次少量加入牛奶,边加入,不断搅拌。

8. 分次少量加入牛奶,边加入,不断搅拌。

蓝莓芝士塔,倒入锅中,边加热边搅拌,至浓稠关火

9. 倒入锅中,边加热边搅拌,至浓稠关火

蓝莓芝士塔,趁热加入奶油奶酪

10. 趁热加入奶油奶酪

蓝莓芝士塔,搅拌至奶酪融化

11. 搅拌至奶酪融化

蓝莓芝士塔,烤箱200度预热 

取出塔皮面团,模具上抹黄油,便于脱模

12. 烤箱200度预热 取出塔皮面团,模具上抹黄油,便于脱模

蓝莓芝士塔,将面团擀成薄饼,用模具卡出来

13. 将面团擀成薄饼,用模具卡出来

蓝莓芝士塔,放入烤箱15分钟

14. 放入烤箱15分钟

蓝莓芝士塔,将馅料装进裱花袋,挤在脱模的塔皮里

15. 将馅料装进裱花袋,挤在脱模的塔皮里

蓝莓芝士塔,放上蓝莓

16. 放上蓝莓

蓝莓芝士塔,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2019年04月04日 12:36

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