茉莉春鸡
在一片春意里享受这一人一份的春鸡是最满足不过的了！只是一直找不到这大小的小鸡，这次终于让我找到了吼！从北京到上海！美食的距离！吃货的坚持！啊！我愿意！
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食材
- 春鸡 700g（只）
- 柠檬 1颗
- 蒜 1瓣
- 橄榄油 1T
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 卤汁
- 茉莉花茶包 4个
- 沸水 1500cc
- 粗盐 60g
- 黑糖 1T
- 莎莎酱
- 巴西里叶 20g
- 芫荽叶 20g
- 薄荷叶 20g
- 柠檬皮屑 1个
- 酸豆 1T
- 橄榄油 1/2杯
- 棉绳 10cm（每只）
步骤
1. 美食的距离😂
2. 到货啦！我激动！
3. 一人一只！不啰嗦！
4. 先处理一下！剪掉鸡脖跟鸡爪（别丢，这是另外两道菜！呵呵）
5. 修剪多余的脂肪跟皮
6. 卤汁材料！
7. 泡好卤汁放凉使用！
8. 找一个大锅，淹泡春鸡！
9. 找个盘子压住！放冰箱冷藏5～6小时！
10. 5小时快结束时开始制作莎莎酱！ 所有的材料
11. 洗净材料先
12. 开箱启动预热200度
13. 柠檬取一颗把皮削下，每颗切4块
14. 柠檬皮切末（越细越好）
15. 蒜头切末（越细越好）
16. 巴西里、芫荽、薄荷，去粗梗切细，这些不要太细了！
17. 酸豆随便切一下
18. 好喽！全部！
19. 全部放一起
20. 加盐、黑胡椒调味！莎莎酱搞定！
21. 准备烤盘！为了怕鸡汁流出，我先用铝箔纸再用烘培纸！
22. 将卤汁倒掉
23. 准备好厨房纸巾、棉绳、柠檬
24. 用厨房纸巾将春鸡擦干，塞入2块柠檬
25. 取10cm棉绳将鸡腿绑住
26. 橄榄叶、盐、黑胡椒、蒜，做涂抹
27. 橄榄叶、盐、黑胡椒、蒜（泥），做涂抹
28. 涂上春鸡全身（反面）
29. 涂上春鸡全身（正面）
30. 春鸡准备就绪啦！
31. 鸡肚子朝上进200度烤箱烤40分钟
32. see！多美啊！
33. 时间到关掉烤箱放10分钟
34. 这时候可以准备一些配菜，水煮土豆、红萝卜、西兰花，煮软加橄榄油、盐、黑胡椒即可
35. 摆盘了！记得浇上烤好后的鸡汁！
小贴士
- 卤汁的分量固定！2～4只鸡可用！
- 这道春鸡很简单！但记得算好时间啊！哈哈哈！
