蔓越莓牛奶蒸蛋
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食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 约160ml
- 蔓越莓 少许
步骤
1. 准备两个鸡蛋，一袋牛奶。
2. 牛奶用热水热一下，不需要太烫，温就可以。
3. 鸡蛋洗干净，使劲打散。有一个蛋壳保留完整些。
4. 加入牛奶，我是直接用蛋壳当量具，加三蛋壳温牛奶。搅拌均匀。
5. 然后过滤掉泡沫和没打散的蛋清，来回过滤两遍。
6. 加两滴柠檬汁去腥，加少许白糖，也可以不加。
7. 表面仍有一些泡沫，可以用小勺撇掉。我是用一段保鲜膜贴在表面拉一下，就可以带走那些浮沫。
8. 盖保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅中火蒸12～15分钟。
9. 出锅撕掉保鲜膜，因为过滤掉了泡沫，所以表面平整如镜。
10. 取一些蔓越莓装饰在表面。
11. 可以放在早餐中食用。
12. 舀一勺，很嫩滑，还有奶香味。
菜谱创建于:2019年04月08日 07:00
