酸菜土豆烧春笋

酸菜土豆烧春笋

我今天要给大家介绍的这种美食就是竹笋,是冬笋长大以后的毛竹笋,它堪称春天里的美味,鲜嫩可口。它的上市时间是3月中旬到4月下旬,过了4月以后就没有了,想吃又要等一年。现在是4月上旬,正是竹笋最鲜嫩的时候,现在吃正当季,一斤2元钱,清肠吸油最拿手,因为竹笋中所含的纤维素,能促进肠胃蠕动,有很强的吸附油脂的作用,当人体食用春笋以后,食物中的油脂会被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积,达到清肠吸油的效果,爱美的女性朋友千万别错过哦。

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食材

  • 春笋 1根
  • 土豆 1个
  • 酸菜 150g
  • 生姜 15g
  • 15g
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 鸡精 适量
  • 白糖 少许

步骤

酸菜土豆烧春笋,食材合影

1. 食材合影

酸菜土豆烧春笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>洗净切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮清洗干净切成片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

2. 土豆洗净切成薄片,酸菜洗净切碎,生姜去皮清洗干净切成片,洗净切段。

酸菜土豆烧春笋,竹笋削掉外皮,清洗干净切成薄片,放入锅里,倒入适量水,水量和食材齐平即可,大火把水煮开。

3. 竹笋削掉外皮,清洗干净切成薄片,放入锅里,倒入适量水,水量和食材齐平即可,大火把水煮开。

酸菜土豆烧春笋,水开再焯3分钟,焯好用冷水冲洗干净,沥水待用

4. 水开再焯3分钟,焯好用冷水冲洗干净,沥水待用

酸菜土豆烧春笋,热锅放入适量油,放入葱白和姜片炒出香味。

5. 热锅放入适量油,放入葱白和姜片炒出香味。

酸菜土豆烧春笋,再倒入土豆片翻炒一下。

6. 再倒入土豆片翻炒一下。

酸菜土豆烧春笋,再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和少许盐翻炒均匀。

7. 再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟,加入适量蚝油和少许盐翻炒均匀。

酸菜土豆烧春笋,加入适量水,大概200毫升左右,翻炒均匀,盖上盖子煮8分钟。

8. 加入适量水,大概200毫升左右,翻炒均匀,盖上盖子煮8分钟。

酸菜土豆烧春笋,8分钟煮好,汤汁差不多也快干了,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀。

9. 8分钟煮好,汤汁差不多也快干了,加入适量鸡精和少许白糖翻炒均匀。

酸菜土豆烧春笋,大火收汁,把汁收干,撒上葱花即可。

10. 大火收汁,把汁收干,撒上葱花即可。

酸菜土豆烧春笋,美味的酸菜土豆烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>做好了,特别鲜美好吃,有了这盘菜,减肥又要搁浅了。

11. 美味的酸菜土豆烧春笋做好了,特别鲜美好吃,有了这盘菜,减肥又要搁浅了。

酸菜土豆烧春笋,成品图一

12. 成品图一

酸菜土豆烧春笋,成品图二

13. 成品图二

酸菜土豆烧春笋,成品图三

14. 成品图三

酸菜土豆烧春笋,成品图四

15. 成品图四

小贴士

  1. 1、春笋洗净先焯一下水,这样可以去除涩味,炒出来更鲜美。
  2. 2、酸菜本来就是咸的,盐只要放一点点哈,不然就太咸了。
菜谱创建于:2019年04月08日 17:25

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