火龙果水果凉皮
新手零失败，你们也来尝尝？每到夏天凉皮是不能错过的美食，外面一份7块钱，一点点真的不够吃，虽然想自己做，但是一想到洗面我就退缩了，今天我们来吃一道不要洗面的凉皮，虽然论劲道没有洗面的那种劲道一点，但是也非常好吃还是比较有韧劲的，下面来一起做吧！
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食材
- 火龙果肉 100g
- 清水 80g
- 高筋面粉 20g
- 土豆淀粉 60g
- 盐 1g
- 配料：
- 黄瓜 半根
- 香菜 2棵
- 蒜 半头
- 油泼辣子 2勺
- 生抽 2勺
- 蒜水 1-2勺
步骤
2. 淀粉和面粉加盐1g放入一起，搅拌混合均匀。
3. 火龙果肉100g加清水80g用榨汁杯榨成果汁
4. 然后把火龙果汁过滤一遍，去掉籽
5. 过滤后的果汁量在150-160之间，倒入面粉中搅拌均匀
6. 搅拌成面糊高处滴落成流线状就好。
7. 如果你没有专用的凉皮盘子也可以像我一样用平底瓷盘，火锅勺子舀入多半勺摇匀。
8. 用夹子夹住盘子放入开水锅中，盘子底部接触开水，等表面凝固了后再放入开水中烫1-2分钟，凉皮就做好了。
9. 做好的凉皮放入凉水中脱模取下，凉水最好是提前凉白开水冰箱冷藏几个小时。
10. 做好的凉皮切成条状
13. 再来1勺生抽酱油，醋就不用放了，因为蒜水中就有白醋。
14. 拌一拌，一道美味的水果凉皮就做好了
15. 超好吃，你们也来尝尝吧！
小贴士
- 淀粉最好选择土豆粉和红薯粉，盘子一定要平底的，最好选择专用盘。
菜谱创建于:2019年04月09日 22:57
