自制春卷皮
144 菜谱
84 粉丝
4 关注
食材
- 面粉 200g
- 水 70g
- 花生油 适量
步骤
1. 1g盐加入200g面粉中
2. 用差不多70g35度的温水和成面絮
3. 再揉成光滑的面团
4. 放保鲜袋醒30分钟
5. 面板撒些干面粉，拿出醒好的面团揉匀
6. 搓长条
7. 分成均匀的十份
8. 按扁
9. 擀成12cm左右的面饼
10. 取一个面饼上面刷油
11. 上面再放一个继续刷油
12. 继续放一共放五个，最上面的一个不刷油
13. 用擀面杖擀轻轻成22cm左右的面饼
14. 五个一摞找一个20cm左右的盘子放在面饼上，用刀比着把多余的面切
15. 切好的样子
16. 蒸笼铺湿蒸布，放在蒸笼上，水烧开后再蒸15分钟
17. 拿出晾凉
18. 慢慢分开
19. 是不是很薄
20. 做好的春卷皮卷菜卷肉都好吃
小贴士
- 5个一摞分两组，每个蒸屉只能放一组，切掉的边，揉一下擀开放平底锅烙熟，就是烙饼了
菜谱创建于:2019年04月10日 12:08
