盐麴猪肉

盐麴猪肉

日本人以养生饮食著名,日本家庭常备的天然调味料“盐麴”,可说是养生法宝之一。 盐麴吃得到米麴的好处,能帮助抗氧化、抗老化、降血脂、促进代谢,而盐在发酵过程中,也能剔除坏菌、保留好菌。 偶尔试试还不错哦!

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食材

  • 猪肉 600g
  • 盐麴 3T
  • 小黄瓜 1小段
  • 大葱 1小段
  • 30g
  • 日式芥末 少许

步骤

盐麴猪肉,五花肉、里脊肉,各一半

1. 五花肉、里脊肉,各一半

盐麴猪肉,盐麴、大葱、小黄瓜、姜

2. 盐麴、大葱、小黄瓜、姜

盐麴猪肉,拉链袋预备备!猪肉、盐麴放进去

3. 拉链袋预备备!猪肉、盐麴放进去

盐麴猪肉,30g的姜磨泥

4. 30g的姜磨泥

盐麴猪肉,取一张蒸笼纸或你想得到能当滤纸的东西

5. 取一张蒸笼纸或你想得到能当滤纸的东西

盐麴猪肉,将磨好的姜泥放到蒸笼纸

6. 将磨好的姜泥放到蒸笼纸

盐麴猪肉,包起来,把姜汁挤进拉链袋

7. 包起来,把姜汁挤进拉链袋

盐麴猪肉,充分搓揉后挤出空气封起拉链袋

8. 充分搓揉后挤出空气封起拉链袋

盐麴猪肉,放入冰箱冷藏腌制1~3天

9. 放入冰箱冷藏腌制1~3天

盐麴猪肉,料理前取出腌制的猪肉回温1小时

10. 料理前取出腌制的猪肉回温1小时

盐麴猪肉,铸铁锅上薄油中火烧热

11. 铸铁锅上薄油中火烧热

盐麴猪肉,用厨房纸巾将猪肉稍微擦干

12. 用厨房纸巾将猪肉稍微擦干

盐麴猪肉,直接放入锅里

13. 直接放入锅里

盐麴猪肉,正反面各煎2分钟

14. 正反面各煎2分钟

盐麴猪肉,稍微上色即可

15. 稍微上色即可

盐麴猪肉,盖上锅盖,小火煎10~15分钟,约8分熟,熄火,焖放15分钟冷却

16. 盖上锅盖,小火煎10~15分钟,约8分熟,熄火,焖放15分钟冷却

盐麴猪肉,小黄瓜、葱白,切细丝

17. 小黄瓜、葱白,切细丝

盐麴猪肉,猪肉切成适口大小后跟黄瓜丝、葱白丝一起上桌

18. 猪肉切成适口大小后跟黄瓜丝、葱白丝一起上桌

盐麴猪肉,摆盘后别忘了挤上一点日式芥末!搭配着吃,超级完美。

19. 摆盘后别忘了挤上一点日式芥末!搭配着吃,超级完美。

小贴士

  1. 这道菜完全没难度,就是腌好了进锅煎!算是懒人菜!快试试!😂
菜谱创建于:2019年04月10日 20:00

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