盐麴猪肉
日本人以养生饮食著名，日本家庭常备的天然调味料“盐麴”，可说是养生法宝之一。 盐麴吃得到米麴的好处，能帮助抗氧化、抗老化、降血脂、促进代谢，而盐在发酵过程中，也能剔除坏菌、保留好菌。 偶尔试试还不错哦！
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食材
- 猪肉 600g
- 盐麴 3T
- 小黄瓜 1小段
- 大葱 1小段
- 姜 30g
- 日式芥末 少许
步骤
1. 五花肉、里脊肉，各一半
3. 拉链袋预备备！猪肉、盐麴放进去
4. 30g的姜磨泥
5. 取一张蒸笼纸或你想得到能当滤纸的东西
6. 将磨好的姜泥放到蒸笼纸
7. 包起来，把姜汁挤进拉链袋
8. 充分搓揉后挤出空气封起拉链袋
9. 放入冰箱冷藏腌制1～3天
10. 料理前取出腌制的猪肉回温1小时
11. 铸铁锅上薄油中火烧热
12. 用厨房纸巾将猪肉稍微擦干
13. 直接放入锅里
14. 正反面各煎2分钟
15. 稍微上色即可
16. 盖上锅盖，小火煎10～15分钟，约8分熟，熄火，焖放15分钟冷却
17. 小黄瓜、葱白，切细丝
18. 猪肉切成适口大小后跟黄瓜丝、葱白丝一起上桌
19. 摆盘后别忘了挤上一点日式芥末！搭配着吃，超级完美。
小贴士
- 这道菜完全没难度，就是腌好了进锅煎！算是懒人菜！快试试！😂
菜谱创建于:2019年04月10日 20:00
