糖醋小排

糖醋小排

糖醋小排 选用优质的猪肋骨 切小块 先炸后炒 糖醋比例适中协调 酸酸甜甜的特别美味 。

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食材

  • 猪肋排 500克
  • 白糖 30克
  • 生抽 10克
  • 香醋 30克
  • 3克
  • 黄酒 20克
  • 花生油 150克
  • 熟芝麻 半汤匙

步骤

糖醋小排,把食材准备好

1. 把食材准备好

糖醋小排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10235'>猪肋排</a>清洗干净切小块备用

2. 猪肋排清洗干净切小块备用

糖醋小排,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a> 盐腌制半小时

3. 加入黄酒 盐腌制半小时

糖醋小排,炸锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

4. 炸锅中放入花生油

糖醋小排,小火加热

5. 小火加热

糖醋小排,油温6-7成热时 放入腌制好的肋排

6. 油温6-7成热时 放入腌制好的肋排

糖醋小排,炸至棕红色捞出  颜色稍稍深一点为好

7. 炸至棕红色捞出 颜色稍稍深一点为好

糖醋小排,另起油锅加入底油  放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>炒糖色

8. 另起油锅加入底油 放入白糖炒糖色

糖醋小排,随着加热  糖色变得红亮

9. 随着加热 糖色变得红亮

糖醋小排,放入炸好的排骨翻炒  让糖浆包裹住排骨

10. 放入炸好的排骨翻炒 让糖浆包裹住排骨

糖醋小排,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 依次放入香醋生抽

糖醋小排,快速翻炒 收汁  撒上芝麻

12. 快速翻炒 收汁 撒上芝麻

糖醋小排,出锅装盘  颜色很诱人

13. 出锅装盘 颜色很诱人

糖醋小排,酸酸甜甜的味道特别惹人喜爱

14. 酸酸甜甜的味道特别惹人喜爱

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小贴士

  1. 排骨炸至棕红色 捞出 口感最好 选用优质的猪肋排
菜谱创建于:2019年04月11日 00:49

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