卤肉夹馍

卤肉夹馍

前几年去了几趟西安,吃了N次肉夹馍,喜欢的不得了,回来之后一直念念不忘那肉夹馍的味道,刚好前几天刚刚卤的肉还没吃完,今天就做了饼,好吃到爆哟……

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 酵母 2克
  • 青尖椒 1个
  • 红椒 半个
  • 卤花肉 适量
  • 猪油 6克
  • 清水(和面用) 110克

步骤

卤肉夹馍,首先把青尖椒和红椒,洗净后用刀切成小丁备用。

1. 首先把青尖椒和红椒,洗净后用刀切成小丁备用。

卤肉夹馍,把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下,喜欢卤肉的亲们,可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。

2. 把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下,喜欢卤肉的亲们,可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。

卤肉夹馍,把热好的卤花肉捞出后,用刀切成小丁。

3. 把热好的卤花肉捞出后,用刀切成小丁。

卤肉夹馍,我喜欢卤肉汤的味道,所以在卤肉里,加点卤肉汤,这样味道更足。

4. 我喜欢卤肉汤的味道,所以在卤肉里,加点卤肉汤,这样味道更足。

卤肉夹馍,把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用,加点香菜味道会更好吃哈。

5. 把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用,加点香菜味道会更好吃哈。

卤肉夹馍,面包桶里加入中筋面粉,然后再加入酵母和清水,启动东菱面包机的一个和面程序。

6. 面包桶里加入中筋面粉,然后再加入酵母和清水,启动东菱面包机的一个和面程序。

卤肉夹馍,和好的面团加入猪油,再次启动面包机的和面程序进行和面,加了猪油做的饼香酥软脆哟。

7. 和好的面团加入猪油,再次启动面包机的和面程序进行和面,加了猪油做的饼香酥软脆哟。

卤肉夹馍,和好的面团,用手揉圆后,放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

8. 和好的面团,用手揉圆后,放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

卤肉夹馍,醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

9. 醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

卤肉夹馍,把醒发好的面团揉匀后,分成四份。

10. 把醒发好的面团揉匀后,分成四份。

卤肉夹馍,取一份面团揉匀后,先搓成长条。

11. 取一份面团揉匀后,先搓成长条。

卤肉夹馍,然后把长条从一头开始卷起,卷到最后把尾端压在面团底下。

12. 然后把长条从一头开始卷起,卷到最后把尾端压在面团底下。

卤肉夹馍,用擀面杖擀成圆形薄面饼。

13. 用擀面杖擀成圆形薄面饼。

卤肉夹馍,平底锅烧热后,把擀好的面饼放入锅中。

14. 平底锅烧热后,把擀好的面饼放入锅中。

卤肉夹馍,把面饼的一面煎至金黄的颜色后,再盖上锅盖煎另一面。

15. 把面饼的一面煎至金黄的颜色后,再盖上锅盖煎另一面。

卤肉夹馍,直至两面煎至金黄色即可关火。

16. 直至两面煎至金黄色即可关火。

卤肉夹馍,香酥可口的馍馍就烙好咯。

17. 香酥可口的馍馍就烙好咯。

卤肉夹馍,把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟,把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。

18. 把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟,把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。

卤肉夹馍,好吃到爆,香味馋哭邻居家的小孩,我家宝贝一口气吃了两个。

19. 好吃到爆,香味馋哭邻居家的小孩,我家宝贝一口气吃了两个。

卤肉夹馍,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 记住做馍的面团不要和的太软哟,面团太软做出来的馍馍口感不好,还不容易塑形。
菜谱创建于:2019年04月11日 21:34

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