荠菜豆渣丸子

荠菜豆渣丸子

现在正是吃荠菜的季节,表弟前几天送了好多荠菜和苦菜,摘洗干净直接分装放到冰柜冷冻,随吃随取,方便的很,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥,今天就用豆渣加了荠菜和猪肉做了丸子,味道棒极了……

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食材

  • 荠菜 100克
  • 豆渣 1碗
  • 猪肉 150克
  • 5克
  • 2片
  • 生抽 6克
  • 木薯淀粉 20克
  • 鹌鹑蛋 2个
  • 花椒粉 1克
  • 适量
  • 鸡精 0.5克
  • 花生油 少许

步骤

荠菜豆渣丸子,准备好所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126'>荠菜</a>提前从冰柜拿出来解冻。

1. 准备好所有的食材,荠菜提前从冰柜拿出来解冻。

荠菜豆渣丸子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗干净后,用刀先切成小块,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

2. 把猪肉洗干净后,用刀先切成小块,把切碎。

荠菜豆渣丸子,把切好的猪肉和葱姜,放到东菱无线绞肉机里。

3. 把切好的猪肉和葱姜,放到东菱无线绞肉机里。

荠菜豆渣丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

4. 加入生抽调味调色。

荠菜豆渣丸子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3776'>木薯淀粉</a>。

5. 再加入木薯淀粉

荠菜豆渣丸子,启动绞肉机,把所有食材绞碎成肉泥。

6. 启动绞肉机,把所有食材绞碎成肉泥。

荠菜豆渣丸子,再把荠菜用刀切碎。

7. 再把荠菜用刀切碎。

荠菜豆渣丸子,把切碎的荠菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>,放入绞碎的猪肉里,打散两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>。

8. 把切碎的荠菜和豆渣,放入绞碎的猪肉里,打散两个鹌鹑蛋

荠菜豆渣丸子,这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

9. 这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

荠菜豆渣丸子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

10. 再加入鸡精调味。

荠菜豆渣丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加香味和口感。

11. 加入花椒粉增加香味和口感。

荠菜豆渣丸子,把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。

12. 把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。

荠菜豆渣丸子,把搅拌好的馅,用手揉成圆圆的丸子。

13. 把搅拌好的馅,用手揉成圆圆的丸子。

荠菜豆渣丸子,依次做好所有的丸子。

14. 依次做好所有的丸子。

荠菜豆渣丸子,新思特多功能美食锅烧热后,用刷子蘸少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,把模具涂抹均匀。

15. 新思特多功能美食锅烧热后,用刷子蘸少许花生油,把模具涂抹均匀。

荠菜豆渣丸子,把做好的丸子放入模具中开始煎至。

16. 把做好的丸子放入模具中开始煎至。

荠菜豆渣丸子,煎至到2分钟后,把丸子翻一下,让其均匀的上色。

17. 煎至到2分钟后,把丸子翻一下,让其均匀的上色。

荠菜豆渣丸子,待所有的丸子,煎至两面金黄色的时候,即可关火。

18. 待所有的丸子,煎至两面金黄色的时候,即可关火。

荠菜豆渣丸子,啦啦啦,好吃又营养健康的荠菜豆渣丸子就出锅咯。

19. 啦啦啦,好吃又营养健康的荠菜豆渣丸子就出锅咯。

荠菜豆渣丸子,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 做丸子我用的是鹌鹑蛋,不喜欢的可以换成鸡蛋是一样的哟……
菜谱创建于:2019年04月11日 22:03

应季菜肴

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