蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用

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食材

  • 瘦肉 100g
  • 蒜薹 250g
  • 胡萝卜 少许
  • 一勺
  • 生抽 一勺
  • 生姜 少许
  • 黄酒 少许
  • 适量

步骤

蒜薹炒肉丝,将肉洗净切成肉丝

1. 将肉洗净切成肉丝

蒜薹炒肉丝,用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>将肉腌制十五分钟

2. 用盐、生姜生抽、葱、黄酒将肉腌制十五分钟

蒜薹炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>去除根部老的部分

3. 蒜薹去除根部老的部分

蒜薹炒肉丝,顶部也切除

4. 顶部也切除

蒜薹炒肉丝,将蒜薹切成均匀的段然后洗净备用

5. 将蒜薹切成均匀的段然后洗净备用

蒜薹炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成丝

6. 胡萝卜切成丝

蒜薹炒肉丝,水开将蒜薹焯下水,几分钟即可

7. 水开将蒜薹焯下水,几分钟即可

蒜薹炒肉丝,锅内放油烧热将肉丝放入锅内

8. 锅内放油烧热将肉丝放入锅内

蒜薹炒肉丝,快速炒熟,炒致八分熟盛出备用

9. 快速炒熟,炒致八分熟盛出备用

蒜薹炒肉丝,将蒜薹放入锅内翻炒

10. 将蒜薹放入锅内翻炒

蒜薹炒肉丝,炒一会之后放入胡萝卜一同翻炒

11. 炒一会之后放入胡萝卜一同翻炒

蒜薹炒肉丝,加入一小勺盐调味

12. 加入一小勺盐调味

蒜薹炒肉丝,加入一勺生抽提鲜

13. 加入一勺生抽提鲜

蒜薹炒肉丝,快速翻炒均匀入味即可出锅

14. 快速翻炒均匀入味即可出锅

蒜薹炒肉丝,装盘

15. 装盘

蒜薹炒肉丝,拍上成品图,一道清甜美味的蒜薹炒肉丝就完成了。

16. 拍上成品图,一道清甜美味的蒜薹炒肉丝就完成了。

菜谱创建于:2019年04月12日 13:02

应季菜肴

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