造型馒头——苦瓜豆沙包

造型馒头——苦瓜豆沙包

苦瓜造型的豆沙包,适合亲子一起动手,给您的餐桌增添一份乐趣。

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食材

  • 面粉 200克
  • 菠菜汁 110克
  • 酵母 2克
  • 豆沙馅 90克

步骤

造型馒头——苦瓜豆沙包,菠菜洗净,只用菠菜叶子。

1. 菠菜洗净,只用菠菜叶子。

造型馒头——苦瓜豆沙包,将菠菜叶子放入料理机加水打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84408'>菠菜汁</a>,再将打好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84408'>菠菜汁</a>过滤。

2. 将菠菜叶子放入料理机加水打成菠菜汁,再将打好的菠菜汁过滤。

造型馒头——苦瓜豆沙包,蒸好的苦瓜包的颜色跟菠菜汁的浓度有关系,想要颜色浅一点的,可以适当的加点水。

3. 蒸好的苦瓜包的颜色跟菠菜汁的浓度有关系,想要颜色浅一点的,可以适当的加点水。

造型馒头——苦瓜豆沙包,把菠菜汁倒入盆中,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>搅拌溶解,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,搅拌成面絮状。

4. 把菠菜汁倒入盆中,先加入酵母搅拌溶解,再加入面粉,搅拌成面絮状。

造型馒头——苦瓜豆沙包,和成面团。和好的面团要反复揉匀揉透,直到面团表面光滑细腻,切开后内部组织紧密无气泡。

5. 和成面团。和好的面团要反复揉匀揉透,直到面团表面光滑细腻,切开后内部组织紧密无气泡。

造型馒头——苦瓜豆沙包,把揉好后的面团分割,想做几支苦瓜就分成几份,分好后的面团用保鲜膜盖好。

6. 把揉好后的面团分割,想做几支苦瓜就分成几份,分好后的面团用保鲜膜盖好。

造型馒头——苦瓜豆沙包,取一块小面团 ,先把面团揉匀揉光滑,然后擀成四周薄中间厚的面皮,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>,像做包子一样包好。

7. 取一块小面团 ,先把面团揉匀揉光滑,然后擀成四周薄中间厚的面皮,放入豆沙馅,像做包子一样包好。

造型馒头——苦瓜豆沙包,收口朝下放置。

8. 收口朝下放置。

造型馒头——苦瓜豆沙包,然后搓成橄榄形,其中一头搓出短一点的细尖,另一头搓出长一点的细条。

9. 然后搓成橄榄形,其中一头搓出短一点的细尖,另一头搓出长一点的细条。

造型馒头——苦瓜豆沙包,把其余的面团也按这个方法做好,放到馒头纸上。

10. 把其余的面团也按这个方法做好,放到馒头纸上。

造型馒头——苦瓜豆沙包,在搓好的面团中间和两侧用夹子夹出三条折痕,没工具的就用手捏出来。

11. 在搓好的面团中间和两侧用夹子夹出三条折痕,没工具的就用手捏出来。

造型馒头——苦瓜豆沙包,另取一块面团,搓出一些小小圆球,大小不用一样。

12. 另取一块面团,搓出一些小小圆球,大小不用一样。

造型馒头——苦瓜豆沙包,刷少许水到苦瓜上,将搓好的小圆球沾到刚才夹出的长折两侧。

13. 刷少许水到苦瓜上,将搓好的小圆球沾到刚才夹出的长折两侧。

造型馒头——苦瓜豆沙包,把其余的苦瓜上都沾好小圆球,苦瓜造型就完成了!沾小圆球会很崩溃,必须要有耐心。

14. 把其余的苦瓜上都沾好小圆球,苦瓜造型就完成了!沾小圆球会很崩溃,必须要有耐心。

造型馒头——苦瓜豆沙包,蒸锅放入35º左右的温水,将做好的苦瓜放入笼屉内,盖上锅盖醒发。当看到苦瓜变成原来的1.5倍大,用手指轻轻按压表面后能慢慢的回弹,拿起来感觉变得比刚做好时轻,就表示醒发好了。这时可以开火蒸制,上汽后蒸15分钟,关火后过5分钟揭盖。

15. 蒸锅放入35º左右的温水,将做好的苦瓜放入笼屉内,盖上锅盖醒发。当看到苦瓜变成原来的1.5倍大,用手指轻轻按压表面后能慢慢的回弹,拿起来感觉变得比刚做好时轻,就表示醒发好了。这时可以开火蒸制,上汽后蒸15分钟,关火后过5分钟揭盖。

造型馒头——苦瓜豆沙包,苦瓜不苦,咬一口甜滋滋哒!

16. 苦瓜不苦,咬一口甜滋滋哒!

菜谱创建于:2019年04月14日 09:52

应季菜肴

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