可可曲奇

可可曲奇

之前看到这款网红曲奇的时候就特别想自己尝试做做,所以很早就买了裱花嘴,但是买来之后听很多人说挺难做的,所以就又胆怯了,一直都没有尝试,昨天翻模具看到了裱花嘴就起了试一试的心态,然后今天就尝试做了,虽然没有网红的漂亮,但是味道是很赞的。

微微0214

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食材

  • 奶粉 13g
  • 淀粉 24g
  • 糖粉 24g
  • 低筋面粉 101g
  • 可可粉 5g
  • 有盐黄油 55g
  • 无盐黄油 55g

步骤

可可曲奇,作为新手,还是老实的先称好所有材料。

1. 作为新手,还是老实的先称好所有材料。

可可曲奇,黄油软化后用手动打蛋器低速打散。筛入糖粉后稍微翻拌下用打蛋器高速打匀。

2. 黄油软化后用手动打蛋器低速打散。筛入糖粉后稍微翻拌下用打蛋器高速打匀。

可可曲奇,加入淀粉打发均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>继续打发。打发到黄油变白,呈羽毛状。

3. 加入淀粉打发均匀后加入奶粉继续打发。打发到黄油变白,呈羽毛状。

可可曲奇,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,最好事先筛两遍。

4. 筛入低筋面粉可可粉,最好事先筛两遍。

可可曲奇,用刮刀拌匀,到看不到干粉为止。

5. 用刮刀拌匀,到看不到干粉为止。

可可曲奇,把面糊放入事先准备好的裱花袋里,稍作整理,在裱花袋大口哪里用绳子扎紧后,在一次性裱花袋外面装个布袋或硅胶袋。

6. 把面糊放入事先准备好的裱花袋里,稍作整理,在裱花袋大口哪里用绳子扎紧后,在一次性裱花袋外面装个布袋或硅胶袋。

可可曲奇,用垂直的边挤边往上提的手法把面糊挤到模具中。

7. 用垂直的边挤边往上提的手法把面糊挤到模具中。

可可曲奇,aca烤箱130度上下管先预热,然后把饼干放入中层烤40分钟左右即可。(根据自家烤箱控制温度和时间。)

8. aca烤箱130度上下管先预热,然后把饼干放入中层烤40分钟左右即可。(根据自家烤箱控制温度和时间。)

可可曲奇,第一次挤不是太好看,但肯定会越来越好的。

9. 第一次挤不是太好看,但肯定会越来越好的。

可可曲奇,饼干酥脆香甜,简直太好吃了!

10. 饼干酥脆香甜,简直太好吃了!

菜谱创建于:2019年04月15日 14:58

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