贺寿双层蛋糕(10+6寸)

贺寿双层蛋糕(10+6寸)

想制作一自己制作看上去“高大上”的双层蛋糕🎂一起来看看这个配方吧,蛋糕胚建议制作分蛋海绵蛋糕底不建议减少配方糖的话,很容易一次就成功哦

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食材

  • 【6寸】 15cm
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 30ml
  • 黄油 30g
  • 细砂糖 80g
  • 低粉 80g
  • 1g
  • 【10寸】 27cm
  • 鸡蛋 8个
  • 牛奶 80ml
  • 黄油 80g
  • 细砂糖 210g
  • 2g
  • 奶油 适量建议800ml
  • 【糖水】
  • 80ml
  • 细砂糖 20g
  • 朗姆酒 20g
  • 喜欢的水果 适量

步骤

贺寿双层蛋糕(10+6寸),【6寸】制作海绵蛋糕,蛋清放入碗中。

1. 【6寸】制作海绵蛋糕,蛋清放入碗中。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),分三次加糖后加入蛋黄。

2. 分三次加糖后加入蛋黄。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),继续高速的打半分钟。

3. 继续高速的打半分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),过筛面粉后加入黄油和牛奶,切拌均匀。

4. 过筛面粉后加入黄油和牛奶,切拌均匀。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),烤箱160°烤35分钟。

5. 烤箱160°烤35分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),会稍微变高一点。

6. 会稍微变高一点。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),倒扣凉凉。

7. 倒扣凉凉。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),【10寸】八个蛋黄蛋清分离。

8. 【10寸】八个蛋黄蛋清分离。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),开始打发蛋白,分三次加入糖。

9. 开始打发蛋白,分三次加入糖。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),步骤跟刚刚一样。

10. 步骤跟刚刚一样。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。

11. 加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油,牛奶。

12. 过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油,牛奶。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),倒入十寸戚风模具中。

13. 倒入十寸戚风模具中。

贺寿双层蛋糕(10+6寸), 160°烤50分钟。

14. 160°烤50分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),把蛋糕片分成三份。

15. 把蛋糕片分成三份。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),打一份奶油夹心奶油300克。

16. 打一份奶油夹心奶油300克。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),刷上糖水后。一层奶油,放上你喜欢的水果,在该上奶油。

17. 刷上糖水后。一层奶油,放上你喜欢的水果,在该上奶油。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后

18. 一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后

贺寿双层蛋糕(10+6寸),在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。

19. 在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),同样的方法。在抹奶油,一个六寸的来。

20. 同样的方法。在抹奶油,一个六寸的来。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),用吸管打一下庄,为了让之后蛋糕不塌下来。

21. 用吸管打一下庄,为了让之后蛋糕不塌下来。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),六寸蛋糕小心的放上去。

22. 六寸蛋糕小心的放上去。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),确保蛋糕是在中心位置。

23. 确保蛋糕是在中心位置。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),剩下的奶油调一点红色裱花一圈

24. 剩下的奶油调一点红色裱花一圈

贺寿双层蛋糕(10+6寸),放上糖珠和装饰。就完成了。

25. 放上糖珠和装饰。就完成了。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),包装一下就完成了。

26. 包装一下就完成了。

小贴士

  1. 超好看的是不是呀o(≧v≦)o
菜谱创建于:2019年04月15日 21:47

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