苹果奥利奥隐形蛋糕
分享一款制作简单，零失败的美味蛋糕，无需像做戚风蛋糕那样分蛋，打发，还要求翻拌手法，结果依旧会经常失败。这款蛋糕几乎就是食材的混合，内部还加入了近90%的苹果，被人们称为隐形苹果蛋糕。
115 菜谱
116 粉丝
4 关注
食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 20克（低糖）
- 黄油 20克
- 牛奶 110克
- 盐 2克
- 低筋面粉 70克
- 泡打粉 2克
- 奥利奥 10片
- 苹果2个 （约450克）
- 杏仁片 30克
步骤
1. 准备食材。
2. 2个鸡蛋打入容器。
3. 倒入细砂糖，也可以根据苹果的甜度和加入奥利奥的片数，来增减糖量。
4. 打蛋器高速打发到糖融化。
5. 黄油隔热水融化成液态
7. 用打蛋器搅打到黄油和牛奶融合。
8. 得到了2种混合后的液体。
9. 放到一个大容器中，打蛋器再打匀。
10. 放入少量的食盐，继续搅匀。
12. 无干粉，即可，用保鲜膜包起来。
13. 烤箱提前上下火170度预热。奥利奥饼干，去掉夹心部分，如果喜欢吃夹心的也可以不用去掉。
14. 苹果削皮切成厚度大约一致的薄片。
15. 切一些就放到面糊中，防止裸露到空气被氧化。
16. 模具大小28*9.9*6cm，用油纸画出尺寸，做出大概大小垫入学厨磅蛋糕模具中。
17. 把苹果片都裹上面糊。
18. 用叉子或者食物夹，放到模具里，铺一层后，放入奥利奥饼干片，饼干片也可以掰成小块放入。
19. 再放一层苹果，继续放入饼干，最后全部放完后，倒入剩余的面糊。
20. 表面撒上杏仁片。
21. 放入预热好的烤箱中，170度，45分钟。
22. 出炉提起油纸脱模，晾凉。
23. 晾凉后再切开。
24. 苹果香和鸡蛋的完美融合
25. 再加上奥利奥独特的香甜，以及脆脆的杏仁片，吃一口，十分美味！
26. 制作简单美味的小甜点！
小贴士
- 1、苹果边切边放入面糊中，可以有效的防止氧化变黑。2、奥利奥片分成小块，口味更好。3、喜欢热吃的朋友，可以不烫手了就可以切开了，但是会比较软，本人偏重热食。喜欢那种软软的蛋糕体和脆脆的杏仁片在口中的碰撞。
