芒果班戟

芒果班戟

皮薄软糯,入口即化,好吃不腻

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60克
  • 纯牛奶 140克
  • 白糖 20克
  • 黄油 10克
  • 淡奶油 300克
  • 白糖(加入淡奶油中) 20克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

芒果班戟,准备好材料

1. 准备好材料

芒果班戟,黄油隔水融化备用

2. 黄油隔水融化备用

芒果班戟,鸡蛋打入容器中,加入白糖,用手动打蛋器搅打均匀

3. 鸡蛋打入容器中,加入白糖,用手动打蛋器搅打均匀

芒果班戟,加入牛奶,搅拌均匀

4. 加入牛奶,搅拌均匀

芒果班戟,再筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,这时搅拌后会有颗粒状,不用担心,因为后面要过筛的

5. 再筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,这时搅拌后会有颗粒状,不用担心,因为后面要过筛的

芒果班戟,过筛一遍

6. 过筛一遍

芒果班戟,加入黄油

7. 加入黄油

芒果班戟,搅拌均匀

8. 搅拌均匀

芒果班戟,平底锅烧至五成热时,舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中,小火煎制,无需翻面

9. 平底锅烧至五成热时,舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中,小火煎制,无需翻面

芒果班戟,煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用

10. 煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用

芒果班戟,依次煎完所有的面糊

11. 依次煎完所有的面糊

芒果班戟,芒果去皮去核切成小块备用

12. 芒果去皮去核切成小块备用

芒果班戟,淡奶油加入白糖打发至有纹理状态即可

13. 淡奶油加入白糖打发至有纹理状态即可

芒果班戟,取一张饼皮,光滑的一面向下,中间放上适量的奶油

14. 取一张饼皮,光滑的一面向下,中间放上适量的奶油

芒果班戟,放入芒果

15. 放入芒果

芒果班戟,然后在芒果上面再放些奶油

16. 然后在芒果上面再放些奶油

芒果班戟,左右对折

17. 左右对折

芒果班戟,再上下对折包起来,放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳

18. 再上下对折包起来,放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳

芒果班戟,成品图

19. 成品图

芒果班戟,图二

20. 图二

芒果班戟,图三

21. 图三

小贴士

  1. 我用的是学厨6寸平底锅,刚好煎了8张饼皮
菜谱创建于:2019年04月16日 16:21

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