蒜蓉菠菜拌毛蛤
从小吃到大的一道小凉菜，每次妈妈做的我都会吃撑，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力，民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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食材
- 菠菜 400克
- 毛蛤肉 150克
- 大蒜 1头
- 生抽 15克
- 老醋 10克
- 芝麻油 8克
- 白糖 6克
- 盐 适量
步骤
1. 买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。
2. 先用自来水反复冲洗N遍。
3. 把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。
4. 把菠菜摘洗干净。
5. 锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。
6. 锅中加入一勺盐调味。
7. 盖上锅盖大火煮开。
8. 看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。
9. 另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。
10. 把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。
11. 大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
12. 把绞碎的大蒜取出放入碗中。
14. 把煮熟的毛蛤扒出肉来备用。
15. 焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。
16. 加入调制好的调料，搅拌均匀即可。
17. 把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了。
18. 成品一
小贴士
- 菠菜一定要提前炒水呀，毛蛤也要煮熟后才能凉拌哟……
菜谱创建于:2019年04月16日 22:08
