干锅花菜

干锅花菜

干锅花菜早就想做了,每次在外面吃饭的时候,都挺喜欢点这菜,很香,超级下饭的说。这个菜是标准的米饭杀手,用筷子夹着花菜蘸着菜底汤汁吃,绝对带劲!! 花菜富含维生素,热量低,多吃花菜还能除水肿,祝你早日成功瘦身!花菜纤维素高,刺激肠胃蠕动,改善便秘,让你的肚肚不再因满腹便便而变成小腹婆。而且花菜的口感脆嫩, 清炒、烧、凉拌即可。

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食材

  • 花菜 一个
  • 五花肉 100克
  • 豆瓣酱 一勺

步骤

干锅花菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟,洗净,用小刀拆成小朵

1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟,洗净,用小刀拆成小朵

干锅花菜,入开水锅中焯水1分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

2. 入开水锅中焯水1分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

干锅花菜,锅烧热放油,油热后下洋葱、香葱、小米椒爆香。

3. 锅烧热放油,油热后下洋葱、香葱、小米椒爆香。

干锅花菜,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油分逼出一部分

4. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油分逼出一部分

干锅花菜,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香

5. 加入一汤匙豆瓣酱炒香

干锅花菜,倒入花菜,翻炒几下

6. 倒入花菜,翻炒几下

干锅花菜,加下1汤匙生抽,再加入一些白糖、盐、鸡粉转大火不断翻炒1分钟左右。

7. 加下1汤匙生抽,再加入一些白糖、盐、鸡粉转大火不断翻炒1分钟左右。

干锅花菜,翻炒均匀即可

8. 翻炒均匀即可

干锅花菜,下饭馆必点菜之一的干锅花菜,在家也可以做,炒好才十分钟,饭煮好菜也好了,绝对下饭呀。

9. 下饭馆必点菜之一的干锅花菜,在家也可以做,炒好才十分钟,饭煮好菜也好了,绝对下饭呀。

干锅花菜,口感介于软和脆之间的花菜,一口咬下去有种清新之感

10. 口感介于软和脆之间的花菜,一口咬下去有种清新之感

干锅花菜,如果有一个酒精锅子就完美了,味道越煮越香~

11. 如果有一个酒精锅子就完美了,味道越煮越香~

干锅花菜,多吃花菜还能除水肿,祝你早日成功瘦身

12. 多吃花菜还能除水肿,祝你早日成功瘦身

小贴士

  1. 1.花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
  2. 2.此菜中花菜的口感是爽脆的,所以花菜焯水时间不要太长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。
  3. 3.这个菜要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦。
  4. 4.焯花菜的时候水里滴几滴油,可以避免花菜变黄。
菜谱创建于:2019年04月17日 18:47

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