青菜炒火腿

青菜炒火腿

这道菜主食材只用到了小油菜和火腿,调味料仅用了食用盐,没有多余的食材,却更能突出食物本来的味道,清脆爽口,清淡轻食。

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食材

  • 小油菜 4-6棵
  • 火腿 1块
  • 大蒜 1瓣
  • 食盐/食油/水淀粉 适量

步骤

青菜炒火腿,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680'>小油菜</a>4-6棵,用清水冲洗干净。

1. 新鲜的小油菜4-6棵,用清水冲洗干净。

青菜炒火腿,取一棵小油菜,竖着从中间切开。

2. 取一棵小油菜,竖着从中间切开。

青菜炒火腿,再将半棵小油菜再竖着对半切开。即每棵小油菜豆平均剖成4份。

3. 再将半棵小油菜再竖着对半切开。即每棵小油菜豆平均剖成4份。

青菜炒火腿,将全部小油菜都切好,备用。

4. 将全部小油菜都切好,备用。

青菜炒火腿,烧一锅开水,水中加少量食盐和食油,下入小油菜汆烫10秒。然后迅速捞出来过两遍冷水。

5. 烧一锅开水,水中加少量食盐和食油,下入小油菜汆烫10秒。然后迅速捞出来过两遍冷水。

青菜炒火腿,沥去水分,备用。

6. 沥去水分,备用。

青菜炒火腿,将汆烫好的小油菜在盘中摆成一个圆形。小油菜茎部在外圈,叶子在内圈。

7. 将汆烫好的小油菜在盘中摆成一个圆形。小油菜茎部在外圈,叶子在内圈。

青菜炒火腿,取一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>。

8. 取一块火腿

青菜炒火腿,切成0.6厘米的小丁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末,备用。

9. 切成0.6厘米的小丁。大蒜切末,备用。

青菜炒火腿,用1勺干淀粉加半碗清水,调一个稀稀的水淀粉汁。

10. 用1勺干淀粉加半碗清水,调一个稀稀的水淀粉汁。

青菜炒火腿,锅内放少许食用油,下入蒜末炒香。

11. 锅内放少许食用油,下入蒜末炒香。

青菜炒火腿,下入火腿丁。

12. 下入火腿丁。

青菜炒火腿,下入水淀粉汁和适量食盐。

13. 下入水淀粉汁和适量食盐。

青菜炒火腿,搅拌均匀,关火。

14. 搅拌均匀,关火。

青菜炒火腿,将芡汁浇在青菜盘中。

15. 将芡汁浇在青菜盘中。

青菜炒火腿,非常简单可口的青菜炒火腿就完成了。

16. 非常简单可口的青菜炒火腿就完成了。

菜谱创建于:2019年04月18日 11:17

应季菜肴

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