发面泡子
老家的特色小吃，记忆中的味道
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食材
- 面粉 1000g
- 小葱 一把
- 安琪酵母 5g
- 盐 4g
步骤
1. 小葱一把
2. 洗干净，切碎
3. 盆里放入盐和酵母
4. 用温水化开，多放点水
5. 加入面粉
6. 加葱
7. 用筷子搅着和面，这样不沾手
8. 面要和的很软，拿起来会往下掉的状态
9. 和好的面盖上湿布发酵
10. 发酵差不多三个小时
11. 面团内部呈蜂窝状
12. 准备一碗清水
13. 锅中放油烧热
14. 手放在碗里沾一下水，拿起一块面（蘸水面团不粘手）
15. 双手合作把面团撕的薄薄的，我自己没法拍照，放盆里撕一下给你们看看
16. 撕开的面放入油锅中炸
17. 一次可以炸四五个
18. 炸至一面微黄翻一下
19. 炸到两面都黄黄的就行
20. 脆脆的，外酥里嫩
21. 家的味道
菜谱创建于:2019年04月21日 21:50
