清汤牛肉面

清汤牛肉面

用浓浓的牛骨汤做面条吃,美味又营养。

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食材

  • 牛大骨 400g
  • 白萝卜 200g
  • 2000g
  • 生姜 12g
  • 八角 2个
  • 桂皮 2g
  • 香叶 1g
  • 酱牛肉 240g
  • 香菜 60g
  • 鲜面条 适量
  • 适量
  • 料酒 2勺
  • 油泼辣子 1勺

步骤

清汤牛肉面,准备好牛大骨冲洗干净。

1. 准备好牛大骨冲洗干净。

清汤牛肉面,锅内放水加入2勺料酒,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

2. 锅内放水加入2勺料酒,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

清汤牛肉面,砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入生姜大料一起烧开,中小火炖两个小时。

3. 砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入生姜大料一起烧开,中小火炖两个小时。

清汤牛肉面,白萝卜洗干净切成片,焯一下水备用。

4. 白萝卜洗干净切成片,焯一下水备用。

清汤牛肉面,酱牛肉切成片。

5. 酱牛肉切成片。

清汤牛肉面,香菜洗干净切碎。

6. 香菜洗干净切碎。

清汤牛肉面,牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放盐调味,一起炖熟关火。

7. 牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放盐调味,一起炖熟关火。

清汤牛肉面,鲜面条煮熟过凉水。

8. 鲜面条煮熟过凉水。

清汤牛肉面,放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。

9. 放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。

清汤牛肉面,浇上浓浓的牛骨汤。

10. 浇上浓浓的牛骨汤。

清汤牛肉面,一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

11. 一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

清汤牛肉面,汤浓面劲道。

12. 汤浓面劲道。

清汤牛肉面,牛肉萝卜酥烂。

13. 牛肉萝卜酥烂。

清汤牛肉面,成品。

14. 成品。

清汤牛肉面,近图看看。

15. 近图看看。

清汤牛肉面,高清大图诱惑一下,我要开吃啦!

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小贴士

  1. 牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断,这样就能将骨髓里面的营养熬出来。
菜谱创建于:2019年04月21日 22:21

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