鲜嫩无比的白灼虾

鲜嫩无比的白灼虾

我们家每周至少都要吃一次虾,不仅因为虾的营养价值极高,经常食用可以起到养生保健的作用,更因为它做法简单,随便做做就是一道高大上的海鲜。白灼虾的“白灼”即水煮,是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。做法看似简单,新鲜的大虾入水烫熟,然后配上蘸料,但要做到鲜嫩无腥味,还是需要掌握一些技巧的。

西蘭

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食材

  • 400g
  • 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

鲜嫩无比的白灼虾,将虾冲洗干净,放入加了适量白酒的清水中备用,姜切丝,蒜切末,葱切末。

1. 将虾冲洗干净,放入加了适量白酒的清水中备用,姜切丝,蒜切末,葱切末。

鲜嫩无比的白灼虾,用牙签挑出虾线。

2. 用牙签挑出虾线。

鲜嫩无比的白灼虾,锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝。

3. 锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝。

鲜嫩无比的白灼虾,1勺料酒。

4. 1勺料酒。

鲜嫩无比的白灼虾,倒入备好的虾,待水再次烧开后,转小火慢煮5分钟。

5. 倒入备好的虾,待水再次烧开后,转小火慢煮5分钟。

鲜嫩无比的白灼虾,然后捞出,放入冰水中备用。

6. 然后捞出,放入冰水中备用。

鲜嫩无比的白灼虾,热锅热油。

7. 热锅热油。

鲜嫩无比的白灼虾,加入姜。

8. 加入姜。

鲜嫩无比的白灼虾,加入大蒜。

9. 加入大蒜。

鲜嫩无比的白灼虾,加盐。

10. 加盐。

鲜嫩无比的白灼虾,加生抽。

11. 加生抽。

鲜嫩无比的白灼虾,加蚝油。

12. 加蚝油。

鲜嫩无比的白灼虾,糖。

13. 糖。

鲜嫩无比的白灼虾,加葱、凉开水兑成醮料汁拌匀,装入调料碟,

14. 加葱、凉开水兑成醮料汁拌匀,装入调料碟,

鲜嫩无比的白灼虾,虾码入盘中,一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。

15. 虾码入盘中,一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。

鲜嫩无比的白灼虾,去掉外壳,白玉般透明的虾肉露出,鲜香四溢,蘸一点调配好的酱料汁,口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜,混合在一起,令人根本停不下来。

16. 去掉外壳,白玉般透明的虾肉露出,鲜香四溢,蘸一点调配好的酱料汁,口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜,混合在一起,令人根本停不下来。

鲜嫩无比的白灼虾,相当好吃。

17. 相当好吃。

鲜嫩无比的白灼虾,漂亮。

18. 漂亮。

鲜嫩无比的白灼虾,好吃到停不下来。

19. 好吃到停不下来。

鲜嫩无比的白灼虾,赶紧做起来吧~

20. 赶紧做起来吧~

小贴士

  1. 1.虾不要煮太久,不然煮老了口感不好。
  2. 2.吃海鲜尽量保持原汁原味,不需添加太多调料。
菜谱创建于:2019年04月22日 10:28

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