蒸香菇鸡

蒸香菇鸡

这道菜在我上班的时候就经常做,那时单位为了方便职工蒸饭提供有蒸汽箱我就经常蒸香菇鸡,鸡肉香滑嫩,香菇吸饱了汤汁,配上米饭超好吃。

阿娟

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食材

  • 三黄鸡 一只
  • 干香菇 12个
  • 葱姜 少许
  • 一小勺
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 料酒 少许
  • 耗油 少许
  • 淀粉 两小勺
  • 干辣椒 5个
  • 白胡椒 少许
  • 香油 少许

步骤

蒸香菇鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>清洗干净

1. 三黄鸡清洗干净

蒸香菇鸡,剁成小块

2. 剁成小块

蒸香菇鸡,用清水泡一会,在清洗干净

3. 用清水泡一会,在清洗干净

蒸香菇鸡,放入切好的葱姜

4. 放入切好的葱姜

蒸香菇鸡,在放入一勺盐

5. 在放入一勺盐

蒸香菇鸡,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,捞抽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,耗油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

6. 加入少许生抽,捞抽,料酒,耗油,干辣椒,淀粉,白胡椒香油

蒸香菇鸡,搅拌均匀,腌制3个小时

7. 搅拌均匀,腌制3个小时

蒸香菇鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用凉水泡发,洗净

8. 干香菇用凉水泡发,洗净

蒸香菇鸡,切成两半

9. 切成两半

蒸香菇鸡,放入腌好的鸡块中搅拌均匀

10. 放入腌好的鸡块中搅拌均匀

蒸香菇鸡,放入蒸锅中,水烧开后蒸50分钟,关火后焖5分钟

11. 放入蒸锅中,水烧开后蒸50分钟,关火后焖5分钟

蒸香菇鸡,香香滑嫩的香菇鸡好了

12. 香香滑嫩的香菇鸡好了

蒸香菇鸡,蒸碗烫,舀入盘中

13. 蒸碗烫,舀入盘中

蒸香菇鸡,成品图

14. 成品图

蒸香菇鸡,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 我用的是整只鸡,也可以用鸡腿,鸡翅等做,
菜谱创建于:2019年04月22日 16:57

应季菜肴

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