红烧鸡翅
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食材
- 鸡中翅 六个
- 茴香 一个
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
- 冰糖 一小块
- 蚝油 一勺
- 葱 少许
- 黄酒 适量
- 大蒜头 一个
- 油 适量
步骤
1. 鸡翅泡水泡出血水并清洗干净
2. 在鸡翅背面划上两道，以便更入味
3. 全部划好备用
4. 冷水下锅焯水，放入生姜去腥
5. 沸腾出沫即可，加入适量黄酒去腥
6. 捞出洗掉浮沫
7. 锅内放油烧热，放入蒜片煸炒出香味
8. 鸡翅放入锅内煎一下
9. 放入适量生抽
10. 放入一勺老抽上色
11. 加入一碗水开始炖煮
12. 加入一个茴香
13. 煮一会之后加入一块冰糖调味
14. 并加入一勺蚝油提鲜，不需要再加盐这样刚刚好。
15. 改小火慢炖，等汁干入味即可出锅
16. 装盘，撒上葱花点缀
17. 拍上成品图，一盘美味的红烧鸡翅就完成了。
菜谱创建于:2019年04月24日 13:40
