芹菜肉糜酿油豆腐
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉，芹菜，工艺是蒸，制作简单。
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食材
- 油面筋 7个
- 肉糜 150g
- 芹菜 1把
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2g
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 熟白芝麻 2g
步骤
2. 加入料酒。
3. 加入生抽。
4. 按个人口味加入盐。
5. 再加入十三香。
6. 芹菜去掉叶子，焯水再切碎。
7. 用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
8. 准备工作完成。
9. 油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
10. 把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
11. 依次做好。
12. 将盘子入蒸烤箱。
13. 蒸20分钟，焖2分钟再打开。
14. 起锅，加入菜籽油。
15. 加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
17. 特别好吃呦～咬一口，汤汁爆出来啦！
小贴士
- 量可以根据自己所需增减。
菜谱创建于:2019年04月26日 17:24
