不擀皮～皮薄馅大～韭菜馅饼
春夏季节吃韭菜正合适，早餐吃馅饼也别从外面买了！自己做，不揉面不擀皮，简单又好吃！皮薄馅大的韭菜馅饼就这样做好了！
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食材
- 面粉 500克
- 温水 280克
- 韭菜 400克
- 鸡蛋 2个
- 干粉丝 40克
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 先把面粉加入温水搅成面穗状。
2. 再稍微揉成比较软的光滑的面团。放一边醒发备用。
3. 韭菜洗干净控水之后切成末，放入大碗里。
4. 鸡蛋也是需要提前炒好放凉。
5. 一小把干粉丝放入温水中浸泡至变软
6. 控水后切成短一点的小段儿，
7. 先把粉丝放在韭菜里面。
8. 再把鸡蛋放进去。
9. 加入适量食用油，调匀后再加食盐。
10. 醒好的面直接分出一个个的小面挤子
11. 每一个都擀成薄薄的馅饼皮。
12. 然后把调好的馅儿放在饼皮中间。
13. 有两种方法，第一种折叠式。如图中，
14. 第二种像包包子一样。把收口多余的小面团揪掉。
15. 电平铛烧热，加少许油，把饼放进去。
16. 两面煎到金黄熟透即可！
17. 皮包馅大，特别好吃，热的时候外皮还带点酥脆。等一会儿会很软！
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小贴士
- 和这个面最好用温水会比较软。具体水温在六七十度左右吧。
- 这个饼皮比较薄，所以烙饼的时候不要过头哦。
菜谱创建于:2019年05月09日 19:18
