金酥粒蓝莓爆浆蛋糕
制作这种蛋糕很容易，特别适合新手操作。它和戚风蛋糕的做法不同，不需要把蛋清蛋黄分离，也不需要打发鸡蛋液，只用一个手动打蛋器，混合拌匀即可。新手不用担心因不会翻拌而导致消泡，蛋糕长不高等问题。这个蛋糕吃起来有酥粒的香，还有蓝莓因烘烤而爆浆，吃起来酸酸甜甜的味道，十分赞的一款蛋糕。
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食材
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 50克
- 糖粉 25克
- 盐 1克
- 牛奶 40克
- 无铝泡打粉 2.5克
- 蓝莓 30颗
- 低筋面粉(酥粒) 20克
- 黄油(酥粒) 10克
- 细砂糖(酥粒) 8克
步骤
1. 把酥粒的三种食材用手搓成粗粒状备用
2. 黄油切小块，室温软化
3. 搅拌开
4. 把糖粉和盐倒入
5. 继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大
6. 分多次加入鸡蛋液
7. 每加入一次吸收好之后，再加入下一次
8. 把提前混合过筛的面粉和泡打粉倒入
9. 拌成无干粉状态
10. 倒入牛奶
11. 混合好
12. 装入裱花袋中
13. 挤入一半的蛋糕糊，放上三粒草莓
14. 再挤入蛋糕糊8分满，表面放上三粒草莓，撒上酥粒
15. 放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
菜谱创建于:2019年05月09日 23:36
