咖啡豆饼干

咖啡豆饼干

很久就想做这款咖啡豆饼干,一直拖拉到今天,终于做上了,其实不需要任何技术,即使小白也可以操作,需要的是耐心,因为每一粒咖啡豆豆都是一粒粒的搓出来的,耐心做好每一步,相信你也行。

枭笑h

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食材

  • 黄我就 60g
  • 低筋面粉 120g
  • 可可粉 12g
  • 咖啡粉 10g
  • 糖粉 50g
  • 全蛋液 32g

步骤

咖啡豆饼干,准备食材并称重,黄油提前取出室温软化。

1. 准备食材并称重,黄油提前取出室温软化。

咖啡豆饼干,将软化的黄油放入大口器具中。

2. 将软化的黄油放入大口器具中。

咖啡豆饼干,加入糖粉。

3. 加入糖粉。

咖啡豆饼干,用硅胶铲搅拌均匀。

4. 用硅胶铲搅拌均匀。

咖啡豆饼干,电动打蛋器打至黄油蓬松,体积变大,颜色变淡即可。

5. 电动打蛋器打至黄油蓬松,体积变大,颜色变淡即可。

咖啡豆饼干,分两次加入全蛋液,继续启动电动打蛋器,打至蛋液与黄油完全融合。

6. 分两次加入全蛋液,继续启动电动打蛋器,打至蛋液与黄油完全融合。

咖啡豆饼干,再加入一半蛋液,同样打至完全融合即可。

7. 再加入一半蛋液,同样打至完全融合即可。

咖啡豆饼干,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135879'>咖啡粉</a>。

8. 筛入低筋面粉可可粉咖啡粉

咖啡豆饼干,用刮刀翻拌均匀。

9. 用刮刀翻拌均匀。

咖啡豆饼干,再揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

10. 再揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

咖啡豆饼干,将面团从冰箱取出,分成等份的小面团,每个约3克,再搓成椭圆形。

11. 将面团从冰箱取出,分成等份的小面团,每个约3克,再搓成椭圆形。

咖啡豆饼干,依次搓完,放入不粘烤盘中。

12. 依次搓完,放入不粘烤盘中。

咖啡豆饼干,上管165度,下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)

13. 上管165度,下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)

咖啡豆饼干,将烤盘放入烤箱中层,烤箱提前预热5分钟。

14. 将烤盘放入烤箱中层,烤箱提前预热5分钟。

咖啡豆饼干,上管165度,下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)

15. 上管165度,下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)

咖啡豆饼干,烤好后戴上隔热手套取出,稍稍凉一会,逼真的咖啡豆豆。

16. 烤好后戴上隔热手套取出,稍稍凉一会,逼真的咖啡豆豆。

咖啡豆饼干,完美的下午茶。

17. 完美的下午茶。

咖啡豆饼干,吃不完装在玻璃瓶中,密封好,尽快吃完。

18. 吃不完装在玻璃瓶中,密封好,尽快吃完。

小贴士

  1. 咖啡的量可以根据个人喜好增减,烤箱温度及时间仅供参考。
菜谱创建于:2019年05月10日 13:56

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