毛毛虫豆沙面包
香甜又好吃，造型也可爱，小朋友会很喜欢！
159 菜谱
173 粉丝
2 关注
食材
- 高筋面粉 200g
- 糖 28g
- 盐 2g
- 奶粉 7g
- 全蛋液 20g
- 水 90g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 豆沙 180g
- 全蛋液刷表面 适量
步骤
2. 一档揉成团，转三档揉至扩展阶段（能扯出厚膜）
3. 丢入切小块软化的黄油
4. 一档揉至黄油全部吸收，转三档揉至完全阶段（能扯出手套膜）
5. 180g豆沙提前分好6份，滚圆备用
6. 将揉好的面团分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
7. 取一个醒好的面团，放入豆沙馅，包好捏紧收口朝下
8. 擀成略长的椭圆形（擀的时候动作轻一点，防止豆沙挤出来）
9. 用锋利的小刀在面团上割成均匀的切口（注意隔的时候不要太重，别把下层也割开了）
10. 翻过来，从侧面轻轻卷起
11. 卷好后收口朝下（卷的时候松紧适度，不要太紧容易撑断条，也不要太松发酵好容易散开）
12. 全部卷好后，依次放入烤盘，放置在温暖处进行发酵
13. 发酵到两倍大后，取出烤盘，在面包胚上刷上一层全蛋液
14. 烤箱180度预热10分钟，然后放入烤盘，180度上下火中层烤13分钟（具体时间温度根据自家烤箱脾性来定）
15. 趁热手撕一个吃，太好吃了吧！
菜谱创建于:2019年05月12日 10:57
