杂烩酸辣汤

杂烩酸辣汤

天热没胃口,试试这道汤,超级开胃哦!

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 豆腐 1块
  • 新鲜香菇 4个
  • 黑木耳 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 西红柿 1个
  • 火腿肠 1根
  • 香菜 2棵
  • 生姜 10g
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 白醋 2勺
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量

步骤

杂烩酸辣汤,把所有食材清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切块,香菇切片,木耳切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段,全部切好放入盘里待用。

1. 把所有食材清洗干净,豆腐切小块,火腿肠切丝,西红柿切块,香菇切片,木耳切丝,胡萝卜切丝,生姜切末,香菜切段,全部切好放入盘里待用。

杂烩酸辣汤,把2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗里,打成蛋液待用,淀粉放入碗里,倒入适量水,搅拌成水淀粉待用。

2. 把2个鸡蛋磕入碗里,打成蛋液待用,淀粉放入碗里,倒入适量水,搅拌成水淀粉待用。

杂烩酸辣汤,热锅放入少许油,把西红柿放入,小火煸炒出汁,再把姜末放入炒出香味,加入木耳和香菇放入翻炒一下。

3. 热锅放入少许油,把西红柿放入,小火煸炒出汁,再把姜末放入炒出香味,加入木耳和香菇放入翻炒一下。

杂烩酸辣汤,倒入一大碗水烧开,加入适量盐调匀。

4. 倒入一大碗水烧开,加入适量盐调匀。

杂烩酸辣汤,加入胡萝卜,火腿肠,豆腐煮3分钟,再加入2勺醋,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,调至自己喜欢的口味。

5. 加入胡萝卜,火腿肠,豆腐煮3分钟,再加入2勺醋,1勺生抽,适量白糖,适量白胡椒粉,调至自己喜欢的口味。

杂烩酸辣汤,待水再次开的时候,倒入蛋液,用筷子快速划开,打成蛋花。

6. 待水再次开的时候,倒入蛋液,用筷子快速划开,打成蛋花。

杂烩酸辣汤,再倒入水淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。

7. 再倒入水淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。

杂烩酸辣汤,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调匀,再放入香菜即可出锅。

8. 加入适量鸡精调匀,再放入香菜即可出锅。

杂烩酸辣汤,好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了,特别好喝。

9. 好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了,特别好喝。

杂烩酸辣汤,成品图一

10. 成品图一

杂烩酸辣汤,成品图二

11. 成品图二

杂烩酸辣汤,成品图三

12. 成品图三

小贴士

  1. 1、喜欢酸可以多放一点醋,不喜欢甜的可以不放糖哈。
  2. 2、勾芡的时候,记得一边倒一边用筷子快速搅拌,以免糊成一团。
菜谱创建于:2019年06月06日 20:35

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