爆炒花甲
今天分享一道很鲜美的菜肴：爆炒花甲。 花甲含有丰富的蛋白质，维生素A,B1,B2等，吃起来清爽宜人，有滋阴明目，益精润脏的作用。
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食材
- 花甲（花蛤） 500g
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 香辣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 大葱 适量
步骤
1. 花甲买回来以后要放在水中吐水清洗，水里可以加适量的盐，让花甲更好的吐沙。
3. 搅拌均匀，等会儿就可以直接倒了。
5. 锅里加水，水烧开以后倒入洗干净的花甲，大火煮到花甲开口，约2分钟左右即可关火。
6. 把花甲捞起后再清洗几次，沥水备用。
7. 热锅热油里倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒和花椒，爆炒，炒香。
8. 倒入花甲翻炒均匀
9. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀以后，用水淀粉少许勾芡即可。
10. 非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦！
小贴士
- 因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久，如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦
菜谱创建于:2019年06月11日 19:38
