猪肉蒜苗水饺

猪肉蒜苗水饺

蒜苗具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,从而预防癌症的发生。 每年冬天我都会买些大蒜栽在花盆中生蒜苗,自己养出来的蒜苗吃着健康卫生,你也可以试试哦!

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食材

  • 面粉 400克
  • 200克
  • 猪肉 350克
  • 蒜苗 180克
  • 20克
  • 2.5克
  • 花椒粉 少许
  • 生抽 2汤匙
  • 鸡蛋 1个
  • 蘸料 大蒜芝麻油辣椒油适量

步骤

猪肉蒜苗水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>混合,和成面团,开始有些粗糙,过5分钟再揉一下就会光滑许多,醒面40-50分钟

1. 面粉混合,和成面团,开始有些粗糙,过5分钟再揉一下就会光滑许多,醒面40-50分钟

猪肉蒜苗水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎成馅(个人感觉剁碎的馅比搅碎的好吃)

2. 猪肉剁碎成馅(个人感觉剁碎的馅比搅碎的好吃)

猪肉蒜苗水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>洗净切碎

3. 蒜苗洗净切碎

猪肉蒜苗水饺,猪肉馅、蒜苗碎放入盆中,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入玉米油

4. 猪肉馅、蒜苗碎放入盆中,打入一个鸡蛋,倒入玉米油

猪肉蒜苗水饺,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

5. 放花椒粉

猪肉蒜苗水饺,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 放入生抽

猪肉蒜苗水饺,放盐,顺一个方向搅拌上劲,搅拌均匀备用

7. 放盐,顺一个方向搅拌上劲,搅拌均匀备用

猪肉蒜苗水饺,醒好的面团搓成长条,揪小剂子

8. 醒好的面团搓成长条,揪小剂子

猪肉蒜苗水饺,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮

9. 压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮

猪肉蒜苗水饺,面皮上放馅

10. 面皮上放馅

猪肉蒜苗水饺,包饺子,形状就看个人喜好了

11. 包饺子,形状就看个人喜好了

猪肉蒜苗水饺,全部包好后,锅中烧开水,此时可以准备蘸饺子的酱汁(大蒜捣碎,与酱油、辣椒油、醋混合)

12. 全部包好后,锅中烧开水,此时可以准备蘸饺子的酱汁(大蒜捣碎,与酱油、辣椒油、醋混合)

猪肉蒜苗水饺,饺子下锅煮熟(开盖煮皮,刚下锅时要经常顺锅边搅动,以免饺子粘锅底,水开后盖盖煮馅,但是要看住别让饺子汤溢出来)

13. 饺子下锅煮熟(开盖煮皮,刚下锅时要经常顺锅边搅动,以免饺子粘锅底,水开后盖盖煮馅,但是要看住别让饺子汤溢出来)

猪肉蒜苗水饺,装盘蘸蒜泥酱汁食用

14. 装盘蘸蒜泥酱汁食用

小贴士

  1. 1、猪肉宜选用2分肥、8分瘦的比例,这样做出来的饺子馅比较香
  2. 2、大蒜捣碎的泥会比剁碎的口感要好
菜谱创建于:2019年06月13日 14:54

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