扇贝莴苣小炒

扇贝莴苣小炒

喜欢吃蔬菜和海鲜,把扇贝和莴苣组合在一起,味道真的很棒哟,下饭又下酒,老公说是他的最爱哟……

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食材

  • 扇贝肉 100克
  • 莴苣 1根
  • 大蒜 3瓣
  • 蒜苔 1根
  • 红椒 半个
  • 花椒 2克
  • 花生油 15克
  • 生抽 4克
  • 适量
  • 鸡精 0.5克
  • 米醋 5克

步骤

扇贝莴苣小炒,首先备齐所有的食材,扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。

1. 首先备齐所有的食材,扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。

扇贝莴苣小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>去皮后洗净。

2. 莴苣去皮后洗净。

扇贝莴苣小炒,把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

3. 把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

扇贝莴苣小炒,把红辣椒切成片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>切成小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后切成薄片。

4. 把红辣椒切成片,蒜苔切成小丁,大蒜去皮后切成薄片。

扇贝莴苣小炒,把煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4419'>扇贝肉</a>,去掉扇贝的胃部后洗净。

5. 把煮熟的扇贝肉,去掉扇贝的胃部后洗净。

扇贝莴苣小炒,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>后,大火爆香蒜苔和蒜片。

6. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香花椒后,大火爆香蒜苔和蒜片。

扇贝莴苣小炒,这个时候倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻。

7. 这个时候倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻。

扇贝莴苣小炒,根据个人口味,加入适量的盐调味。

8. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

扇贝莴苣小炒,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

9. 再加入鸡精增加口感。

扇贝莴苣小炒,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

10. 倒入生抽调味调色。

扇贝莴苣小炒,大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候。

11. 大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候。

扇贝莴苣小炒,这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀。

12. 这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀。

扇贝莴苣小炒,放入红辣椒片,继续翻炒。

13. 放入红辣椒片,继续翻炒。

扇贝莴苣小炒,这个时候倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了。

14. 这个时候倒入米醋烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了。

扇贝莴苣小炒,大火翻炒均匀即可关火。

15. 大火翻炒均匀即可关火。

扇贝莴苣小炒,把炒好的扇贝莴苣小炒,盛到盘子里,就可以享用了。

16. 把炒好的扇贝莴苣小炒,盛到盘子里,就可以享用了。

扇贝莴苣小炒,绝对的下饭菜,更是美味的下酒菜。

17. 绝对的下饭菜,更是美味的下酒菜。

扇贝莴苣小炒,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 此菜全程大火烹制,不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
菜谱创建于:2019年06月13日 16:13

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