啤酒小龙虾

啤酒小龙虾

夏季朋友、家庭聚餐必备食物,再来杯冰啤酒,美滋滋

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食材

  • 小龙虾 5000g
  • 啤酒 1100ml
  • 生姜 两大块
  • 大蒜 10瓣
  • 干辣椒 200g
  • 火锅底料 500g
  • 豆瓣酱 一汤勺
  • 洋葱 一个
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 香油、花椒油 适量
  • 干花椒干辣椒 适量

步骤

啤酒小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>洗干净,用刷子刷洗

1. 小龙虾洗干净,用刷子刷洗

啤酒小龙虾,起锅放宽油,油锅冒烟下龙虾炸成红色捞出(我10斤龙虾是分批次炸的,节约油)

2. 起锅放宽油,油锅冒烟下龙虾炸成红色捞出(我10斤龙虾是分批次炸的,节约油)

啤酒小龙虾,开始炒料,锅里留油下一汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,炒香后下一把花椒、适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,炒出香味后下香料、泡菜泡椒粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>

3. 开始炒料,锅里留油下一汤勺豆瓣酱,炒香后下一把花椒、适量干辣椒,炒出香味后下香料、泡菜泡椒粒、洋葱片、火锅底料

啤酒小龙虾,底料炒化了过后放入小龙虾,加少许孜然、一汤勺十三香、半勺糖,将龙虾干炒两分钟

4. 底料炒化了过后放入小龙虾,加少许孜然、一汤勺十三香、半勺糖,将龙虾干炒两分钟

啤酒小龙虾,然后加入两瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,煮开后尝一下咸淡,稍微咸一点,因为龙虾不怎么好入味,加入适量生抽<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,煮20分钟,龙虾寄生虫多需要多煮一会儿

5. 然后加入两瓶啤酒,一勺鸡精,煮开后尝一下咸淡,稍微咸一点,因为龙虾不怎么好入味,加入适量生抽酱油,煮20分钟,龙虾寄生虫多需要多煮一会儿

啤酒小龙虾,准备起锅的时候从锅边淋入香油和多一点的花椒油,装盘撒上葱花

6. 准备起锅的时候从锅边淋入香油和多一点的花椒油,装盘撒上葱花

小贴士

  1. 龙虾可以交给摊主处理,拿回来多洗几遍,我这个是10斤的量。
菜谱创建于:2019年06月24日 01:28

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