爆炒腰花

爆炒腰花

前两天在公司看到同事带了这道菜,交流了下心得,今天来实践下😄

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食材

  • 猪腰 2个
  • 泡椒 适量
  • 姜片 适量
  • 小米椒 适量
  • 青瓜 300克
  • 酱油 适量
  • 黄酒 适量
  • 食用油 适量

步骤

爆炒腰花,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>洗干净备用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>一定要把里面白色的东西去掉,不然会很腥,我在超市购买的时候让阿姨帮忙清理干净了

1. 把猪腰洗干净备用,猪腰一定要把里面白色的东西去掉,不然会很腥,我在超市购买的时候让阿姨帮忙清理干净了

爆炒腰花,切好备用

2. 切好备用

爆炒腰花,把配料准备好,烧一锅开水

3. 把配料准备好,烧一锅开水

爆炒腰花,倒入切好的猪腰,焯水去腥

4. 倒入切好的猪腰,焯水去腥

爆炒腰花,捞起来用清水冲洗干净

5. 捞起来用清水冲洗干净

爆炒腰花,冲洗干净后备用

6. 冲洗干净后备用

爆炒腰花,把锅烧热放入油,加姜片姜片

7. 把锅烧热放入油,加姜片姜片

爆炒腰花,把猪腰倒入翻炒片刻

8. 把猪腰倒入翻炒片刻

爆炒腰花,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>是可以去腥的

9. 加入黄酒黄酒是可以去腥的

爆炒腰花,翻炒一下

10. 翻炒一下

爆炒腰花,捞起来冲洗干净,这个步骤叫过油,主要是去腥

11. 捞起来冲洗干净,这个步骤叫过油,主要是去腥

爆炒腰花,洗干净备用

12. 洗干净备用

爆炒腰花,把锅重新清洗干净

13. 把锅重新清洗干净

爆炒腰花,加入适量食用油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>,姜片翻炒

14. 加入适量食用油,小米椒泡椒,姜片翻炒

爆炒腰花,加入猪腰翻炒

15. 加入猪腰翻炒

爆炒腰花,加一点黄酒继续翻炒

16. 加一点黄酒继续翻炒

爆炒腰花,黄瓜切好备用

17. 黄瓜切好备用

爆炒腰花,加入切好的黄瓜🥒

18. 加入切好的黄瓜🥒

爆炒腰花,加入盐巴及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,翻炒片刻

19. 加入盐巴及酱油,翻炒片刻

爆炒腰花,起锅啦,美味的爆炒腰花就做好啦

20. 起锅啦,美味的爆炒腰花就做好啦

爆炒腰花,你也来试试吧❤️

21. 你也来试试吧❤️

小贴士

  1. 1.去腥很重要,可以把猪腰腌一下,过水后,再过油,能保证一点腥味都不留试试吧❤️;
  2. 2.不管过水或过油后都要用清水冲洗干净,这样腥味不会残留。
  3. 3.要加点黄酒,去腥效果好;
菜谱创建于:2019年06月29日 21:44

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