经典肉末茄子

经典肉末茄子

茄子的做法多种多样，跟肉末搭配就能做出经典的肉末茄子，好吃还下饭，大人孩子都爱吃！

小闪美食

+关注

19 菜谱

6 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 茄子 1个
  • 肉末 100克
  • 食用油 5克
  • 食盐 5克
  • 酱油 3克
  • 小葱 小段
  • 淀粉液 适量

步骤

经典肉末茄子,圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净去皮，切成片后再切成条，加盐腌渍十分钟。

1. 圆茄子洗净去皮，切成片后再切成条，加盐腌渍十分钟。

经典肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>加盐和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，有料酒的可以加少量料酒，同样搅拌均匀腌渍十分钟。

2. 肉末加盐和少量酱油，有料酒的可以加少量料酒，同样搅拌均匀腌渍十分钟。

经典肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成小段备用。

3. 小葱切成小段备用。

经典肉末茄子,锅中烧油，七成热就可以倒入茄子了，不断翻炒。

4. 锅中烧油，七成热就可以倒入茄子了，不断翻炒。

经典肉末茄子,把茄子炒软之后盛出备用，炒的过程中看情况可以加适量清水。

5. 把茄子炒软之后盛出备用，炒的过程中看情况可以加适量清水。

经典肉末茄子,锅中再放油，油热倒入小葱和肉末，再加适量食盐和酱油，翻炒。

6. 锅中再放油，油热倒入小葱和肉末，再加适量食盐和酱油，翻炒。

经典肉末茄子,炒至肉末变色后加入炒好的茄子，翻炒几下后淋入淀粉液，再翻炒半分钟即可出锅。

7. 炒至肉末变色后加入炒好的茄子，翻炒几下后淋入淀粉液，再翻炒半分钟即可出锅。

经典肉末茄子,最后装盘，再撒上点小葱，完成！

8. 最后装盘，再撒上点小葱，完成！

小贴士

  1. 腌过的茄子条用手攥出多余水分，这样再炒就不怎么吸油了。
菜谱创建于:2019年07月12日 18:44
鲜姜的做法
鸵鸟的做法
孕期的做法
宵夜的做法

应季菜肴

蒜蓉菠菜 蒜蓉菠菜 春天下午茶-抹茶雪花酥 春天下午茶-抹茶雪花酥 最滋阴补血的早餐，酒酿桂圆鸡蛋 最滋阴补血的早餐，酒酿桂圆鸡蛋 香椿芽炒蛋 香椿芽炒蛋
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号