营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿

阿晨大多数是一个人吃饭,对喜欢吃菜超过主食的阿晨而言,尽量一个菜出锅就能享受到尽量多的蔬菜,是阿晨所追求的。 搬家后收拾好房子,阿晨做的第一道菜就是这道烧鸡腿🍗。 采用去骨的鸡腿肉,加入洋葱、土豆、番茄和青椒四种蔬菜,肉嫩味香,营养均衡~做法也很简单哦~感兴趣的宝宝们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 大鸡腿 两个
  • 中等大小土豆 两个
  • 洋葱 一颗
  • 番茄 两颗
  • 青尖椒 两颗
  • 葱白 一小段
  • 生姜 一小块
  • 四五瓣
  • 大红袍花椒 少许
  • 八角 一颗
  • 桂皮 一小段
  • 干辣椒 四个
  • 腌鸡腿肉
  • 料酒 一汤匙
  • 蚝油 一勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 生姜粉 一勺
  • 食用油 少许
  • 烹饪调味
  • 食用油 少许
  • 老抽 一勺
  • 生抽 两勺
  • 白糖 一小勺
  • 食盐 少许
  • 蚝油 少许
  • 白胡椒粉 少许

步骤

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,食材合照:大鸡腿两个,中等个头土豆两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>一颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>两个,青椒两根,姜一小块,蒜四五瓣,大葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>一小段,还需要点香料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 98856'>大红袍花椒</a>少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>一小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>三四颗

1. 食材合照:大鸡腿两个,中等个头土豆两个,洋葱一颗,番茄两个,青椒两根,姜一小块,蒜四五瓣,大葱葱白一小段,还需要点香料:大红袍花椒少许,桂皮一小块,八角一颗,干辣椒三四颗

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,大鸡腿清洗一下,去骨,鸡腿肉切拇指大小块。

2. 大鸡腿清洗一下,去骨,鸡腿肉切拇指大小块。

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,鸡腿肉加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a></a>,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a></a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>粉,少许食盐搅拌均匀

3. 鸡腿肉加入一汤匙料酒,一汤匙蚝油,少许白胡椒粉,一勺生姜粉,少许食盐搅拌均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,再加入少许食用油,拌匀腌制15分钟

4. 再加入少许食用油,拌匀腌制15分钟

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,腌上鸡腿,我们来处理蔬菜:尖椒去蒂去籽,与番茄一同洗净

5. 腌上鸡腿,我们来处理蔬菜:尖椒去蒂去籽,与番茄一同洗净

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,土豆削皮,洋葱剥去外皮,洗净

6. 土豆削皮,洋葱剥去外皮,洗净

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,怕吃到番茄皮的小朋友可以在番茄表面划十字花刀,然后倒入开水浸泡两分钟,既可以轻松撕掉番茄外皮。番茄去皮切块

7. 怕吃到番茄皮的小朋友可以在番茄表面划十字花刀,然后倒入开水浸泡两分钟,既可以轻松撕掉番茄外皮。番茄去皮切块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,洋葱去芯切小块

8. 洋葱去芯切小块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,土豆切鸡腿肉大小的滚刀块

9. 土豆切鸡腿肉大小的滚刀块

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,最后尖椒也切成小块,青椒最后加入,可以切小一点

10. 最后尖椒也切成小块,青椒最后加入,可以切小一点

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,姜切姜丝,葱白切斜段,蒜拍碎,全部食材准备好,开始烹饪吧😄

11. 姜切姜丝,葱白切斜段,蒜拍碎,全部食材准备好,开始烹饪吧😄

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,热锅后,加少许食用油,加入腌制后的鸡腿肉

12. 热锅后,加少许食用油,加入腌制后的鸡腿肉

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,中小火不断煸炒到鸡皮吐油,鸡肉微黄,将鸡肉控油盛出

13. 中小火不断煸炒到鸡皮吐油,鸡肉微黄,将鸡肉控油盛出

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,留底油加入香料,小火炒香

14. 留底油加入香料,小火炒香

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入姜丝葱白蒜末,煸香

15. 加入姜丝葱白蒜末,煸香

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,转中火,加入洋葱,煸炒出香味,洋葱微微透明

16. 转中火,加入洋葱,煸炒出香味,洋葱微微透明

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入土豆块,中小火煎一会,到土豆表面微焦

17. 加入土豆块,中小火煎一会,到土豆表面微焦

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入鸡腿肉翻炒均匀

18. 加入鸡腿肉翻炒均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,翻炒上色

19. 加入一勺老抽,翻炒上色

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

20. 加入两勺生抽翻炒均匀

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>增鲜

21. 加入一小勺白糖增鲜

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入少许食盐

22. 加入少许食盐

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入热水,没过食材,转中大火煮开

23. 加入热水,没过食材,转中大火煮开

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,撇去浮末,转小火炖煮10分钟

24. 撇去浮末,转小火炖煮10分钟

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入番茄,煮开后加盖,小火再煮五六分钟番茄融入入味

25. 加入番茄,煮开后加盖,小火再煮五六分钟番茄融入入味

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小勺蚝油增鲜

26. 加入一小勺蚝油增鲜

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入少许白胡椒粉

27. 加入少许白胡椒粉

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入尖椒

28. 加入尖椒

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,大火煮开,稍稍收汁,即可。阿晨用的珐琅锅,汤汁损失很少,加上自己喜欢用这个汤汁泡饭吃,所以汤汁留的比较多。这个汤汁多少具体看大家喜好。

29. 大火煮开,稍稍收汁,即可。阿晨用的珐琅锅,汤汁损失很少,加上自己喜欢用这个汤汁泡饭吃,所以汤汁留的比较多。这个汤汁多少具体看大家喜好。

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,加入一小把香菜末,赞👍

30. 加入一小把香菜末,赞👍

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,成品

31. 成品

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,成品

32. 成品

营养美味一锅炖➕番茄洋葱土豆烧鸡腿,这道一锅烩,做法简单,食材丰富,营养均衡,味道鲜美,土豆炖的很绵很入味,鸡腿肉很滑嫩,怕辣的小伙伴可以不放青椒,或者改成芹菜甜椒等自己喜欢的蔬菜,就很适合老人和小朋友食用了😄。喜欢的宝宝们,快下厨试试吧

33. 这道一锅烩,做法简单,食材丰富,营养均衡,味道鲜美,土豆炖的很绵很入味,鸡腿肉很滑嫩,怕辣的小伙伴可以不放青椒,或者改成芹菜甜椒等自己喜欢的蔬菜,就很适合老人和小朋友食用了😄。喜欢的宝宝们,快下厨试试吧

小贴士

  1. 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  2. 适宜禁忌
  3. 适宜人群
  4. 一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
  5. 忌食人群
  6. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
  7. 相克
  8. 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、
  9. 鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花等一同食用。
  10. 与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻。
菜谱创建于:2019年07月24日 14:34

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