荔枝肉
自从第一次做荔枝肉成功以后，这道菜就成了我家餐桌上的常客啦！
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食材
- 纯瘦肉 400g
- 土豆 1个
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 番茄酱 4勺
- 蚝油 1勺
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 蛋清 1个
- 玉米淀粉 180g
- 花生油 适量
步骤
2. 纯瘦肉洗干净，先切成片状，再切成网花状(类似切鱿鱼花的方法)，最后切成小块。
3. 将切好的瘦肉块放进大碗里面，加入一个蛋清。
4. 加入1勺料酒。
5. 放适量的盐，搅拌均匀静置20分钟进行腌制。
6. 土豆去皮洗干净切成滚刀块备用。
7. 腌制好的肉块裹上一层玉米淀粉。
8. 炒锅内倒多一些花生油烧热，下入肉块中小火炸制。
9. 炸至金黄色捞出备用。
10. 土豆同样用油炸至金黄色捞出备用。
12. 下入炸好的肉块和土豆翻炒几分钟，使之入味。
13. 最后加几滴白醋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
14. 酸甜可口的荔枝肉完成。
15. 老少皆宜。
16. 全家人都喜欢。
菜谱创建于:2019年07月24日 19:42
