白萝卜鸡肉卷

白萝卜鸡肉卷

萝卜性凉，有清热解毒、止咳化痰、顺气的功效。用清爽白萝卜与鲜嫩鸡肉搭配，做出清淡却也鲜美的味道。

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食材

  • 白萝卜 500g
  • 鸡胸肉 100g
  • 胡萝卜 100g
  • 黑木耳 60g
  • 葱 20g
  • 盐 2g
  • 胡椒粉 5g
  • 料酒 10g
  • 生抽 15g
  • 糖 5g
  • 香油 10g

步骤

白萝卜鸡肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>泡发

1. 黑木耳泡发

白萝卜鸡肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净，用厨房纸吸除多余水分

2. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸除多余水分

白萝卜鸡肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮

3. 白萝卜去皮

白萝卜鸡肉卷,切成长方形薄片

4. 切成长方形薄片

白萝卜鸡肉卷,锅里水煮开，下白萝卜片

5. 锅里水煮开，下白萝卜片

白萝卜鸡肉卷,白萝卜片焯水约2分钟左右

6. 白萝卜片焯水约2分钟左右

白萝卜鸡肉卷,捞出过凉水

7. 捞出过凉水

白萝卜鸡肉卷,鸡肉剁成鸡肉泥

8. 鸡肉剁成鸡肉泥

白萝卜鸡肉卷,将泡发的木耳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>都切成末

9. 将泡发的木耳、胡萝卜和葱都切成末

白萝卜鸡肉卷,将鸡肉泥、木耳末、胡萝卜末，倒在碗中

10. 将鸡肉泥、木耳末、胡萝卜末，倒在碗中

白萝卜鸡肉卷,用筷子搅拌混合均匀

11. 用筷子搅拌混合均匀

白萝卜鸡肉卷,加入葱末、2克盐、1克黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，继续搅拌混合，腌制10分钟

12. 加入葱末、2克盐、1克黑胡椒粉、半勺料酒，继续搅拌混合，腌制10分钟

白萝卜鸡肉卷,腌制好的馅料，放在白萝卜片的一边

13. 腌制好的馅料，放在白萝卜片的一边

白萝卜鸡肉卷,用白萝卜片将馅料包住，卷成圆柱形

14. 用白萝卜片将馅料包住，卷成圆柱形

白萝卜鸡肉卷,码放在盘中

15. 码放在盘中

白萝卜鸡肉卷,放入蒸箱，100度，蒸10分钟

16. 放入蒸箱，100度，蒸10分钟

白萝卜鸡肉卷,做调料汁:1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，搅拌混合

17. 做调料汁:1勺生抽、1克糖、半勺香油，搅拌混合

白萝卜鸡肉卷,蒸好的白萝卜鸡肉卷取出，浇上调料汁即可

18. 蒸好的白萝卜鸡肉卷取出，浇上调料汁即可

菜谱创建于:2019年08月16日 15:21
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