紫薯南瓜土司

紫薯南瓜土司

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食材

  • 高筋面粉 250克
  • 鸡蛋 25克
  • 30克
  • 2克
  • 母5克
  • 奶粉 10克
  • 125克
  • 黄油 25克
  • 南瓜
  • 紫薯
  • 砂糖
  • 全蛋液
  • 黑白芝麻

步骤

紫薯南瓜土司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>上锅蒸熟

1. 紫薯南瓜上锅蒸熟

紫薯南瓜土司,蒸熟的南瓜,紫薯加适量细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>碾成泥

2. 蒸熟的南瓜,紫薯加适量细砂碾成泥

紫薯南瓜土司,把除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的材料放入面包机,启动和面程序

3. 把除黄油以外的材料放入面包机,启动和面程序

紫薯南瓜土司,和面程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序

4. 和面程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序

紫薯南瓜土司,揉到完全扩展阶段,手套膜

5. 揉到完全扩展阶段,手套膜

紫薯南瓜土司,启动发酵程序,发酵至1.5-2倍大

6. 启动发酵程序,发酵至1.5-2倍大

紫薯南瓜土司,发酵好的面团,拿出充分排气。均匀分成4份

7. 发酵好的面团,拿出充分排气。均匀分成4份

紫薯南瓜土司,取其中一份擀成正方形状

8. 取其中一份擀成正方形状

紫薯南瓜土司,抹上南瓜泥

9. 抹上南瓜泥

紫薯南瓜土司,卷好

10. 卷好

紫薯南瓜土司,在擀一张面皮,抹上紫薯泥

11. 在擀一张面皮,抹上紫薯泥

紫薯南瓜土司,并排摆在面包机里

12. 并排摆在面包机里

紫薯南瓜土司,再做一个南瓜泥卷,一个紫薯泥卷,交错放在刚做好的卷上面

13. 再做一个南瓜泥卷,一个紫薯泥卷,交错放在刚做好的卷上面

紫薯南瓜土司,再次启动发酵程序第二次发酵

14. 再次启动发酵程序第二次发酵

紫薯南瓜土司,发酵好的面包涂全蛋液

15. 发酵好的面包涂全蛋液

紫薯南瓜土司,撒黑白芝麻装饰

16. 撒黑白芝麻装饰

紫薯南瓜土司,启动烘烤程序30分钟,烧色浅即可。

17. 启动烘烤程序30分钟,烧色浅即可。

小贴士

  1. 紫薯泥和南瓜泥可以放适量细砂糖调味,不喜欢太甜的可以不加。
  2. 面粉吸水量不同,可以留出10克的水调整
  3. 喜欢深色的可以选择烧色中,或者深。
菜谱创建于:2014年03月11日 17:20

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