鱼香肉丝

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食材

  • 猪肉 适量
  • 冬笋 1颗
  • 胡萝卜 1个
  • 黑木耳 小把
  • 葱 几根
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 剁椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 香麻油 适量

步骤

鱼香肉丝,准备好的材料，木耳用温水泡发后洗干净。

1. 准备好的材料，木耳用温水泡发后洗干净。

鱼香肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成丝先用盐懒一下。

2. 猪肉切成丝先用盐懒一下。

鱼香肉丝,放入适量淀粉加点水搅拌一下。

3. 放入适量淀粉加点水搅拌一下。

鱼香肉丝,现在加一勺油搅拌均匀后备用。

4. 现在加一勺油搅拌均匀后备用。

鱼香肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>切片后放进锅里用开水煮一下，捞起来切成丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切成丝，泡发的木耳切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜拍碎切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切花。

5. 冬笋切片后放进锅里用开水煮一下，捞起来切成丝，胡萝卜去皮切成丝，泡发的木耳切丝，姜蒜拍碎切末，葱切花。

鱼香肉丝,用1勺淀粉加两勺清水调搅均匀成水淀粉，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>加水搅拌均匀成调料汁。

6. 用1勺淀粉加两勺清水调搅均匀成水淀粉，把料酒，醋，生抽，白糖，香麻油加水搅拌均匀成调料汁。

鱼香肉丝,锅里放油烧热倒入肉丝大火翻炒，到肉丝变色盛出。

7. 锅里放油烧热倒入肉丝大火翻炒，到肉丝变色盛出。

鱼香肉丝,用锅里剩于的油放进姜蒜炒出香味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>一起炒。

8. 用锅里剩于的油放进姜蒜炒出香味，放入剁椒一起炒。

鱼香肉丝,倒入冬笋丝，胡萝卜，木耳转大火炒一下在倒入肉丝。

9. 倒入冬笋丝，胡萝卜，木耳转大火炒一下在倒入肉丝。

鱼香肉丝,倒入准备好的调味汁翻炒一分钟。

10. 倒入准备好的调味汁翻炒一分钟。

鱼香肉丝,在倒入水淀粉边炒边倒，直到汤汁很浓就可以关火了。

11. 在倒入水淀粉边炒边倒，直到汤汁很浓就可以关火了。

鱼香肉丝,撒上葱花就可以出锅了。

12. 撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

  1. 看看我做的鱼香肉丝怎么样，好看又好吃，想吃得在辣一点还可以放其它辣椒的。
菜谱创建于:2014年11月10日 13:19
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