蒜苔

蒜苔炒肉算得上是一道很家常的家常菜，但每个人的做法都不同吧！今天教大家一种炒法，能保准五花肉能非常熟烂！蒜苔还非常入味，清香！

腊肉是四川比较有特色的一种食品。是由猪肉经过盐浸渍数日，再用谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，有其独特的烟熏香美味道，可以炒食、煮汤或者切片食用。

五一回去从老家带了一些蒜苔，婆婆自己种的，又嫩又好吃。平时买的蒜苔蒜苔尖直接就扔了，婆婆种的蒜苔因为特别嫩，觉得蒜苔尖扔了怪可惜的，所以就用来做了鸡蛋饼，没想到特别受孩子们欢迎，一个个都嚷嚷着做少了。

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

这个季节正是吃螺丝肉的季节，春季的螺丝也是最肥美的时候。今天我做的这道蒜苔炒螺丝肉不但下酒，而且也很下饭。希望大家喜欢！

简单的家常菜，快手菜。

家家都做的炒鸡蛋，各有各的味道，试试这种做法吧，好吃极了

腊肉飘香快过年！ 腊肉是指肉经腌制后再经过柏树枝橘子皮等材料熏烤后制成的，经过这样独体的加工手法，使其增添特有的风味，腊肉的食用方法多种多样，不过腊肉炒蒜苔算是最经典的吃法之一！

从小就喜欢腊味，小时候爷爷是家里掌厨的，所有的菜经过爷爷的手，都会成佳肴。我尤其喜欢爷爷做的熏肉，直到现在，仍很怀念那个味道。每到12月份，家家户户都开始制作熏肉，这一个月做的熏肉足够一家子吃上一年的量。广西桂林的熏肉是用香料，酱油，料酒等食材腌制入味后，悬挂起来，底下搭着甘蔗渣烧火堆熏制而成。这样熏制出来的熏肉肉体少许甜香，温水洗掉外灰后切片加入蒜苔爆炒，熏肉片味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞齿