苋菜

常言道“六月苋当鸡蛋 七月苋金不换”，被誉为长寿菜的苋菜，在夏季能起到去湿热的明显效果，是夏季非常重要的食材，在夏季常吃苋菜能提高人体免疫力。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。

红苋菜又称“红米苋”，含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

俗话说:六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，说明了苋菜的营养价值之高，苋菜富含膳食纤维，多种矿物元素和维生素，其铁的含量比菠菜还要高，钙含量也非常丰富，经常食用有清热解毒，增强免疫力的功效，今天来一个不一样的苋菜做法，特别鲜嫩苋菜好吃！

小时候喝着面筋汤长大的。揉一个面团，拔几棵苋菜，准备点西红柿、豆皮、海带，再弄两鸡蛋

谁说意大利面肉酱只能做意面？也可以做烩面哒，超百搭的酱说的就是酷客壹佰的意面酱，超级省事呢。 烩面是河南的特色面，我从小就爱吃，刚好头天剩下的几片烩面，拉好煮熟，拌上意面酱，特别方便，而且很特别很好吃，中西合璧的烩面，我们一起来做吧。

绿苋菜含丰富的钙质，含量是菠菜的三倍，为鲜蔬菜中的佼佼者，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白，促进造血等功能。 绿苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 绿苋菜买回家，择洗干净，用开水焯烫一下，切碎颜色还很碧绿，包成饺子，没有任何异味，尝一个特别香。没想到来的朋友都喜欢吃，大家都是一口一个停不下来，都说没吃过那么好吃的馅呢。说以后看到也要买些，其实买回的绿苋菜吃不了可以焯烫好，放冰箱冷冻保存。吃的时候提前取出解冻即可。想什么时候吃饺子都能吃上它。

早市看见有老农卖苋菜，立马买了一扎回家，北方的苋菜卖的不是很多，只要碰见了，我就会买点回家炒着吃，苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋菜还有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

小时候，最爱吃苋菜了，小小年纪不懂事，每次看到苋菜的汤汁将白白的米饭染成好看的粉色，心里就能乐开花，长大了，玩面食，更是喜欢将苋菜当成天然的染色剂使用，近段苋菜上市，每次见到都忍不住买上一大把，点缀进美食里，给自己一个好心情。希望自己不管何时，都能保持一颗浪漫的少女心。 苋菜按照颜色分为红苋菜，绿苋菜，和红绿杂色三种，它富含铁，钙，蛋白质，具有清热解毒，补血止血，抗菌止泻，消炎消肿的功效。