猴头菇

猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

制作简易度：★★ 制作时间：90 分钟 猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是治疗高血压、心血管疾病患者的理想食品。除此以外，猴头菇对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效是非常显著。 它有如此多的好处，可是干猴头做菜和煲汤并不美味。以前我以为猴头菇像香菇似的，泡发了就可以丢下去煮了。结果煲出来味道好腥，好苦,小白都不愿喝。后来在网上学习了正确的方法煲出的汤再不苦了。

新一轮的冷空气又来了！在这乍暖还寒的季节里，精心慢炖出一碗鸡汤，给首日返工的的老公暖心暖胃。 猴头菇，是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。具有养胃、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种功效。 沙参，具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。

最近东北的天气越来越凉了，天气一凉就总想喝点热的暖胃。都知道猴头菇养胃，除了养胃猴头菇还能补虚，抗癌，益肾精，可改善食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦等身体不适。

猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，补肾，提高免疫力，健胃益脑的功效；甚至中医理论认为多食用猴头菇对胃肠病有奇效。 黄姜：抗炎，降血脂，抗癌，抗菌益胆预防心血管病等功效。孩子爸最近都在熬夜看书备战考试，熬上一锅，健脑益智养血提高免疫力，增强抵抗力的猴头菇黄姜土鸡汤。

猴头菇有“素中荤”之称、而鸡肉有“荤之素”美誉；我想将二者结合，味道一定不简单。

猴头菇是一种营养价值极高的菌类食物，常吃猴头菇对于我们的身体健康有着诸多的好处。红烧猴头菇不仅味道鲜美且具有补脾胃、益气血、助消化的作用。

干猴头菇具有出色的滋补功效，能提高免疫力，延缓衰老，香菇防癌抗癌，加入排骨和莲菜胡萝卜是一盅营养丰富又美味的菜肴

菜谱#猴头菇山药板栗鸡汤#是汤界的佼佼者。 汤品中，猴头菇是食用中精品，与熊掌、燕窝、鱼翅并称我国的四大名菜，素有"素中荤"和"山珍猴头，海味燕窝"之称。 《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:猴头菇片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二脂肠溃疡及慢性胃炎的治疗。现代医学研究表明:猴头菇多糖能提高免疫力、抗血脂(降胆固醇和甘油三酯的含量)、补虚、益肾精、抗肿癌、抗衰老等多种生理功效。 由于猴头菇素有"素中荤”之称，其肉质嫩香、鲜美可口、如同燕窝，所以，吃后感觉到流连忘返。它是中国传统里的名贵菜肴。 汤品中，山药甘，平。归脾、肺、肾经。因此，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效。山药对人体有特殊的保健作用，它所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂防沉积，起到降血脂功效，保持血管弹性，防止动脉硬化过早发生。山药中多巴胺可扩张血管，改善血液循环，防治高血脂。山药中谷甾醇有降低血胆固醇的作用，防止高胆固醇血症，可防治冠心病。另山药十红枣，红枣可补血益气。二者同食，可抗衰老、降血脂、增强免疫力。 汤品中，板栗味甘，性温。具有补脾养胃，强肾补筋，补虚，故称"肾之果"。常食板粟，可延缓衰老，延年益寿。因些，板栗滋补功能可与人参、黄茋、当归等名贵中药媲美。它适用于食欲不振、反胃，还能预防高血压、冠心病、动脉硬化等。 汤品中，板栗十鸡肉，同食可滋补养身，健脾强肾，降血脂等功效。板栗十红枣，同食可增强降脂功效，进一步发挥补气养血，健脾养胃之功效。 汤品中，枸杞子性味，性平。有滋阴养肝的作用，“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒署"。常食可调节机体免疫力，能抑制肿瘤，预防脂肪肝，调血脂和血糖等作用。适用虚证引起的肝肾阴亏、头晕目眩、健忘失眠。 总而言之:汤品#猴头菇山药板栗鸡汤#是一道营养丰富的养生美食。

猴头菇的功效与作用广泛，如免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、抗氧化等，尤其对胃炎、胃溃疡等疾病有显著功效。 猴头菇的功效与作用 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点： 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。