蒜苗

我家有个人特别爱吃蒜苗和韭菜，这俩个菜看似是特别好炒，特别好熟，几乎是秒成。但是这俩个菜却是让我最伤头脑的，只要没掌握好火候和时间，就炒老了，柴了，塞牙了。如果火候没到，还没熟，也是不好吃。弄好了，就是一道好菜，弄不好，就是一道剩菜。所以每次做蒜苗，都像是在跟它打赌较劲似的！小样的，我还征服不了你了呢！开始吧！

喜欢吃肉肉，你说这么香的回锅肉能管住嘴么，我是管不住，好想又下饭

清早去集市买上好的带皮猪后腿肉，再在地里割一把蒜苗。洗洗刷刷，切切炒炒，蒜苗回锅肉特有的香味便扑面而来，香传四邻。口味独特，色泽红亮，肥而不腻，不仅男士超级喜欢它，就连许多女士都抵制不了回锅肉的诱惑。作为川菜中的经典名菜，回锅肉名不虚传。

寒风起，腊味香，又到吃腊肉的季节啦。年的冷盘里少不了香肠和腊肉，尤其到了四川，随便哪家餐桌上都会摆两盘。腊肉蒸熟，切成薄可透亮的薄片，冷食也可，和青蒜苗一起大火快炒，炒至肉片吐油，就是四川家喻户晓的“蒜苗炒腊肉”，吃起来清香又解腻。 立春前后的蒜苗最好吃，白色部分肥肥嫩嫩，绿油油的叶子，养眼又提味。做法简单，配料更简单，一块腊肉，一把蒜苗，菜鸟也能做出好味道。

蒜苗炒鸡蛋，营养又下饭！

一道家家户户都会的家常菜。

豆腐好吃不贵，蒜苗炒豆腐，做出的豆腐比肉还好吃

一道做法简单又好吃的家常菜！煸炒过的五花肉肥而不油腻。

四川人最喜欢的家常菜之一，做法各异，自己喜欢就好！