里脊

糖醋里脊是一道经典传统名菜！以猪里脊肉为主要食材，配以鸡蛋面粉等佐料，酸甜可口，让人食欲大开！糖醋里脊被评为山东十大名菜之一！

猪身上最嫩的里脊肉，配上酸甜适中的酱汁，肉感十足，老少皆宜，也因此糖醋里脊几乎是去绿茶餐厅必点菜。

很多女子对厨房活计都有个无师自通的本领，从没干过也没学过甚至婚前从没碰过锅灶的，婚后却能挽起袖子干 的有模有样。而这些看似神奇其实也并非偶然，因为得归功于她有位为家操持一生的妈，勤劳能干的妈妈用潜移 默化的方式将贤良淑惠之道无声地传给了女儿。 比如端午节包粽子，儿时记忆中不只是有满屋飘着的浓浓粽香味儿，还有妈妈认认真真包粽子时的全过程：洗苇 叶、窝漏斗、装米、裹粽、捆绳等等的，时至今日这些招式都一一深印在脑海中。当有一天，平时都是呆傻等吃 的我突然醒悟，包好粽子送至妈妈跟前，她老人家那惊喜眼神中透着满满的幸福感让人觉得真美好！ 母亲节、端午节，这个感恩季里我妈一直最爱的就是粽子，去年端午前早早就包了蜜枣花生粽子送与她尝鲜。今 年换个花样，包了香浓的里脊肉粽，煮好后又第一个就给我妈送去了，她拿在手里不吃总是先欣赏着：“嗯，一 看就是我徒弟，粽子形状跟我包的一模一样哎” 我妈的四角粽子包法特别简单易学。将苇叶最宽的顶部弯曲窝成漏斗状；在漏斗里面放满糯米馅料；然后再用后 面的苇叶盖住漏斗口，并顺势用拇指跟食指将漏斗两边卡住，这样就基本定型成四角粽了；再将余下的苇叶沿粽 形折起，理顺后用绳子拦腰捆绑扎紧即可成粽。就这个稍加练习谁都能将粽子越包越好看。 里脊肉粽，第一次包了两大锅，味道有点咸也都分完了，第二次调整了配方，煮的时间也延长了些，肥肉都被煮 化了，那香飘四溢的特殊香味真是美！ 感觉若要肉粽好吃，第一要有肥肉才香。第二粽子包的要紧实，煮的时间长才劲道好吃。其他的像包成什么形状 都无所谓的，只要不漏米就都是好粽子。

糖醋里脊吃腻了，换个花样吃里脊。麻麻辣辣挑战味蕾

猪瘦肉中含有钙、铁、锌等矿物元素，都是儿童成长发育不可缺少的微量元素，我家挑食的小朋友最爱的一道菜

香菇独有的香味，真的非常让人喜欢，特别是新鲜的香菇，入口滑嫩，味道鲜美，与里脊肉一起炒，荤素搭配，是老百姓年度饭桌上不可或缺的家常菜，做成便当，上班族们一定很满意。

这道菜酸甜可口，色泽红亮诱人，每次做盘子都是秒光，一点也不比外面饭店做的差。尤其是家中有客或聚会时，都可以显露一下自己的手艺。

这个菜无论孩子还是老人都喜欢吃，酸酸甜甜，口感酥脆，光是颜色就能刺激味蕾。

里脊肉比较嫩，适合炸着吃，炸了以后外酥里嫩的，加入蒜蓉，再配上糖醋汁，特别好吃！一般小孩都喜欢这种口味，我们家闺女也不例外。