干辣椒

生活在农村的我，小时候最爱吃妈妈种的辣椒炒豆干，那时候感觉妈妈做的这道菜是世界上最好吃的菜，以致从初中到高中上学每次都会带这个菜去学校，如今长大成家的自己，有幸妈妈陪在身边，为妈妈做上这儿时最美味的菜肴！

拿到了小伙伴从老家带回来自家钓自家烘的小鱼干，打开袋子就是扑鼻的香～想到做成辣椒酱应该会很美味，立刻就做了！！一出锅就干吃了好多，小鱼干有点嘎嘣脆的，好开胃～简直下饭神器！！ 拌面拌饭，炒菜花超萝卜糕都hin赞哦！

做好红烧肉，最难的方面是要使肉肥而不腻。首先需要尽量煸炒出肉中的油脂，然后要使用小火，烧制较长的时间，这样做出来的红烧肉就会口感软糯，肥而不腻。

这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过，老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少，但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香，肉味香辣，软嫩~~汤红油亮，麻辣开胃，用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来，我的口水都快忍不住了~~~ 不过，好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡，正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~

前几天看了芒果台的中餐厅节目，明星张亮做得一手好菜，真令人羡慕，他做的宫保鸡丁连连被顾客夸赞，就连老外都喜欢，这么火爆的菜怎能不激起你做的欲望呢！追剧后我做了3次宫保鸡丁啦。说真的我感觉宫保鸡丁有点像国菜似的，不论南方人还是北方人都喜欢吃，而且家家户户也都会做，而每家做出来的味道又各不相同。我今天做的是张亮版的宫保鸡丁。