沼虾

没有什么是美食解决不了的，鲜虾几只、小葱几棵、一碗米饭在一起就会变成一碗浓香鲜美的营养粥，美味就是这样简单

罗氏虾，又名罗氏沼虾、白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、淡水长臂虾等，是一种淡水经济虾类，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有淡水虾王之称！

现在正是罗氏沼虾大量上市的季节，这虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，所以营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且还含有丰富的钙、磷等矿物质，这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩，以前一般做的清灼，蘸醋吃，第一次吃油焖大虾是在单位的食堂，小朋友吃过后经常念记它，后来家里也就经常做了，这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老，

我做菜喜欢用最常见最简单的调料和食材，不喜欢太过于复杂，所以这道油焖大虾也是有别于其他很多油焖大虾用番茄酱之类的做法，希望大家喜欢😊。

这两天武汉能感觉到明显的秋燥，秋燥怎么解呢？最近人热播的综艺《中餐厅中》林大厨做的宋嫂鱼羹，温润滋补，老少皆宜！我今天也想尝试给孩子做一个（宝宝鲜鱼羹）参考月龄12个月以上！ 宋嫂鱼羹，是浙江杭州的传统名菜，起源于宋朝，是以桂鱼、鲈鱼或黑翅鱼为主要食材，结合香菇、竹笋、鸡蛋、高汤等，一起制作而成的一道名菜。其中鱼类肉质鲜嫩，极易消化，既能补虚又可以抗氧化，适合老人孩子吃。秋燥别只会给宝宝喝汤，学做这道宝宝鲜鱼羹，营养又养胃，味道极其鲜美！我的做法和林大厨的做法不会完全一致，因为要考虑到宝宝的健康问题所以做法会有所调整。

生活中常常遇到人们会说，今天不晓得买什么菜，做什么菜好。其实我觉得，做菜要懂得“举一反三”、“喜新厌旧”、“推陈出新”，很多经典菜的做法是可以用其它食材来替换的。就像这道黑椒干锅虾的最初版本是干锅鱼头，之后演变出了干锅排骨，干锅鸡翅、干锅土豆......干锅的姊妹篇层出不穷。